丘淵的現代田園生活  195 酥雞   加入書簽
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    丘淵在桃林縣的茶樓裏,有一個招牌菜,那就是荷葉包雞,這荷葉包雞要用新鮮的荷葉來做,現下這個時節沒有,丘淵便準備做另一個,那就是酥雞。
    這將上好的肉切割下來之後,用剩下的骨頭和一些碎肉放進砂鍋裏頭熬成湯汁備用,在切好的肉上篩上一些豆粉,微微蒸上一小會兒,再放進鍋裏稍炸,最後再將熬好的湯汁,加入冬筍火腿之後,和炸好的雞肉一起煨熟,這一道上好的酥雞邊製作完成了。
    江宣在一旁看著流口水,丘淵看這人實在是饞,就把做好的酥雞夾了幾塊出來,江宣吃了一塊,味蕾被刺激了之後,直冒口水,“老婆,你這酥雞怎麼這麼好吃,我以前還沒見過這種做法。”
    丘淵對老婆這稱呼有些不樂意,瞪了江宣一眼,這才說道:“你是以前隻知道吃吧。”這酥雞原本的做法並不是這樣,還需要用刀竹架,銅鉤和大鍋,這兒沒有這材料和條件,救助能改一下做法了。江宣這是難得聽到丘淵打趣兒,那小模樣,那語氣,那小白眼,實在是太勾人了,江宣趁人都不在附近,趕緊上去偷香幾口。
    今個兒江爸爸也要回來吃飯,給江安慶生,這加起來一共六個人,丘淵琢磨著十個菜也就差不多了,上午時間短,一個人忙活也不太利索,於是在丘淵做幾道湯菜的時候,江宣就在一旁幫忙給所有的菜都洗好,切好。
    這鯽魚和酥雞都在兩鍋裏溫著,丘淵便又著手開始做剩下的幾道菜了,到了中午吃飯的點兒,丘淵總算是把十道菜做完了,菜一一上桌,一道鯽魚湯,一道酥雞,一道醬燒肉、一道如意圓,這是四道葷菜,而剩下的六道,包括豆腐煨筍子、醬小蘿卜、拌白菜、萵苣卷、則都是素菜了。
    開飯前,先切了蛋糕,唱了生日歌,江安這是頭一回過生日,坐在凳子上,眼淚吧嗒吧嗒的掉,江媽媽心疼了,樓這江安忙安慰,又拿了一塊蛋糕給江安吃。這中午的菜多,江安也自覺地隻吃了幾口,就乖乖的吃菜了。這一桌子菜,有的沒見過,有的比較尋常,但是無一例外的,都尤其美味,幾個人吃的心滿意足,肚子都有些撐了,六個人十個菜其實還是算比較多的,故而每道菜丘淵做的分量都不是很多,幾個人吃完,除了湯,其餘的便沒剩下什麼了。
    江安的蛋糕,除了丘淵,其餘幾個大人都隻意思了一下,每人切了一小塊,也就兩口大小,常常就行。剩下還有不少,這會兒也都吃不下,就隻好留著晚上了,丘淵也聽喜歡這個味道,心裏想著晚上和兒子一起吃蛋糕當晚餐算了。
    在這又住了一個星期,丘奶奶眼看這人還不回來,就有些急了,於是忙催著丘明趕緊打個電話,丘淵接到電話,給丘爸爸和丘奶奶說了一下江安的情況,便答應過幾天就會回丘家村了。
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