丘淵的現代田園生活 056 豇豆餅
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往常每天早晨吃早飯,江宣最少的話,怎麼著也得來個兩碗粥兩個大包子,今天一反常態,隻喝了兩碗粥就沒再動了,因為一會丘淵要做豇豆餅子,他得留著點肚皮。
以前江宣在京洲的時候,外頭賣早點的地方,不乏也有這種餐食,什麼豇豆餅,小籠包,油條,要什麼有什麼,但是呢,往往吃過一兩次之後,就提不起來再吃的欲望了。
其實這些餐食看起來不錯,卻沒有家中自己隨便做的一籠包子好吃。大部分人早晨吃這些東西,很大一部分原因就是自己懶得做飯,出去吃吧來來回回就這麼幾樣,頂多就是為了飽腹而已。
況且做早點的人,每天要應付那麼多的客人,做起東西來,自然也就不會太盡心了。很多時候,江宣都覺得,這做食物,廚師一定要保持良好的心情,用心的對待手裏的食材,這做出來的東西,才會更加的美味。
丘淵要做豇豆餅,江宣自然也不能在那兒幹坐著。洗好了豇豆之後,江宣還要負責將豇豆剁成碎末,而丘淵則是在一旁和粉,待會等粉團揉好了,他還得將餡兒炒熟。
兩人在搬進這房子之後,也是親自挑選了不少生活用品的,這鍋,江宣當初選的也是上好的不粘鍋,酪起餅子來也是極為的方便。
這麵團揉好後,丘淵也沒剁肉,就是切了些蔥、薑、蒜、辣椒爆香之後,再把切好的豇豆沫放進鍋中,加入一些辣油炒熟即可。
豇豆沫一放進鍋後,不到片刻,絲絲香味撲鼻而來,甚至順著門窗直接飄向了外頭,二傻這狗鼻子靈的,前一秒還在外頭玩呢,後一麵就搖著屁股,邁著歡快的腳步蹲在了廚房門口。
這餡兒炒熟之後,江宣也學著丘淵的樣子做起了餅子,將麵團撕下一小塊兒,攤成圓形,再將餡兒放進去之後,捏成團之後壓扁,一個餅子就做好了。
丘淵手藝水準在那,做起來自然是又好又快,反倒是江宣,一個餅子要捏半天,捏完了之後也不是圓形的,幾乎都是扁的,還有不少因為餡兒放多了,都露了出來。
“江大哥,你出去等吧,你這做的實在是太難看了。”丘淵眼看著江宣做的四不像,隻能動口趕人了。
丘淵做的餅子和江宣的都是放在一起,這麼一看吧,對比實在是有點強烈,看的江宣自己都有點看不過眼了,隻好聳聳肩,“那成。”
這做好的餅子,丘淵也沒法兒改了,又想著江宣這回大概是第一次動手做餅子,能做成這樣其實也不錯了,想當初,他還沒這個做得好,隻不過,這會兒的丘淵大概是忘了,當初他做這個才幾歲,如今江宣也有二十好幾了,這能比麼?
這餅子,裏頭的餡兒是提前就炒熟了,所以酪起來也比較快,兩人一起做了十二個餅子,這頭六個餅子一出鍋,趁著餅子還是熱的,兩人自己就先沒吃,忙讓江宣騎著自行車送去了老屋那,當然,江宣捏的那三個,自然是留給自己吃了,要不然,丘奶奶一定會取笑他。