第逸風笑笑，道，“這道菜叫糖醋排骨。”
    “糖醋排骨？口味是酸甜的嗎？”燒火小哥盯著菜，好想嚐一嚐啊，從來沒有吃過呢？
    第逸風點頭，“嗯，就是酸甜味兒的。”
    另一個人道，“以前從來沒有吃過這種口味的，小兄弟你這腦袋是怎麼長的，老是能想出一些稀奇古怪的主意？”
    第逸風心道，這可不是他一個人想出來的，這可是勞動人民幾千年的美食文化結晶，他不過是借鑒而已。
    “都是瞎琢磨的。”第逸風隨便給自己扯了一個借口。
    掌櫃的在門口的木牌上寫上今日新菜，糖醋排骨，西湖牛肉羹。
    剛擺上，就有人駐足觀看了，現在鑫源酒樓門口木牌子的更新情況很惹人注意，常常有小廝打扮的人前來觀望打探，一旦發現有新菜推出，就立即回家去告訴自家的少爺公子小姐。
    這些人都不差錢，遇到新鮮的東西都喜歡嚐試一下。
    西湖牛肉羹香淳潤滑、鮮美可口，常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，而且做法比較簡單。
    牛肉切成碎粒，越細越好，再加入少許清水化開，鍋中燒水，水燒開後下入牛肉粒，煮沸後撈出來。
    豆腐切成小丁，蛋清用筷子攪拌均勻，香菜切碎。
    鍋中加入雞湯，煮沸後，加入豆腐丁，加入牛肉碎，再次煮開後加入少許鹽、糖和胡椒粉調味兒，再次煮開後，少量多次調入水澱粉，調出合適的濃度，再次煮開，打入蛋清，並順同一方向攪散，最後加入少許香菜末就可以了。
    燒火小哥又問道，“小兄弟，你這個又叫什麼啊？”
    第逸風把最後一勺子羹倒入湯盆裏，笑道，“這個叫西湖牛肉羹，營養十分豐富，味道也很不錯，在吃飯之前喝一碗，整個人都暖了。”
    燒火小哥又忍不住咽了一口口水，看第逸風做菜真是又享受又痛苦，“小兄弟，我真的特別佩服你。”
    第逸風笑笑，道，“不用佩服我，我隻是下的苦功夫比別人多罷了。”
    燒火小哥點點頭，道，“我明白，看那些厲害的人都知道，自身付出要比別人多很多。”
    “嗯，就是這個道理。”
    酒樓裏因為第逸風的新菜，生意又好了不少，掌櫃的不由心花怒放。
    “喲，都快沒座位啦？”一中年人走進來，頭戴帽子，走路趾高氣揚，看樣子是個有錢人。
    掌櫃的臉上的笑意頓時一垮，暗諷道，“這不是王掌櫃的，怎麼有這閑工夫來我這裏了？”
    王掌櫃是隔壁幾條街另外一家酒樓的掌櫃的，之前王家酒樓生意一直不錯，可最近這段時間有些慘淡，一打聽才知道出了第逸風這事。
    王掌櫃含笑道，“這不是聽說你這酒樓來了高手嗎？我特意來見識見識。”
    掌櫃的淡笑道，“王掌櫃的消息可真靈通，隔這麼遠都聽說了，了不起。”
    王掌櫃根本不把掌櫃的淡漠態度放在心上，他今天來主要是想見見那個很會做新菜的小兄弟，要是能把他挖走就更好了，“我這都到跟前了，掌櫃的還打算藏著掖著，連見一麵都不成嗎？還是掌櫃的有別的什麼顧慮？”