等脖子上的痕跡消退後，孟澤趕緊將準備好的三盆蝴蝶蘭帶到張茜麵前。
    蝴蝶蘭春節開花，照料得當的話，花期可以維持兩到三個月。也就是說，這個時候，蝴蝶蘭應該謝了。然而，也不知道是因為在空間裏放得太久的緣故，本應謝掉的花依然好好地立在枝條上。
    孟澤不知道這花到底能開多久。不過，這個時候還有花，對他來說更有利一些。
    果然，張茜看到這三盆花，眼睛立刻挪不開了。哪怕孟澤開出了高價，她也毫不猶豫地答應了。
    “這東西山上還有多少？”趁著羅管事去拿銀票的當兒，張茜問道。
    “很少見，我相公常年上山打獵，迄今也隻看到了這麼幾株，就全給挖回來了。”孟澤回道。
    張茜半信半疑，不過，想到倆人打交道以來，這人一向說話算話，所以也就沒有繼續追問。
    “若是再碰到這花，盡管送來就是，價錢方麵我不會虧待你！”
    孟澤點頭，接過羅管事遞過來的銀票，清點了一番，這才告辭。
    兜裏有錢，心裏不慌。孟澤正式開始籌備開館的事兒。
    因為知道魏霆均想插一些退役士兵進來，所以招人的事，孟澤全權交給了魏霆均。
    他和王哥倆個，帶著一幫子工人，把酒樓重新修葺了一遍，刷了牆，換了老舊的門窗，把糟汙的廚房拆了，重新按需求砌了一個新的。
    忙碌了幾日，酒樓煥然一新，而魏霆均的人也找好了。
    看著一屋子壯漢，孟澤將魏霆均扯到一邊，問道：“我隻是開個粉麵館而已，不是開鏢局，你招這些人來，會不會大材小用了點？”
    “做米粉的活兒不輕鬆，一般的人幹不了。再說，也要提防秘方被人偷學了去！”
    孟澤覺得魏霆均這話說得很在理，隻要給錢，不怕沒有人來做事。可是，陡然找這麼多不熟悉的人進來，萬一哪個心懷不軌，把做粉的技術偷學了去，也是一樁麻煩。
    “還有，粉條不要放在店裏做，最好單獨找個院子。”魏霆均建議道，“每日隻要把做好的粉麵送到店裏來就是了，這樣就是有心人想要打聽，也看不出什麼門道來！”
    孟澤有些不解，“要這麼慎重麼？這米粉也不是什麼稀罕玩意兒，行家要琢磨估計也能琢磨出來。我們隻要領先一兩年就足夠了！”
    魏霆均摸摸孟澤的頭，說道：“聽我的，有些事兒沒你想的那麼簡單！”
    既然魏霆均堅持這麼要求，孟澤也就照做，反正他現在不缺錢，買一兩個院子不是什麼難事。
    魏霆均一共帶了7個人過來，其中5個被安排做米粉，另外2個到店裏幫忙。除此之外，孟澤又請了幾個洗碗工及兩個口齒伶俐的跑堂小二。
    店鋪早就布置好了，人也招到了。孟澤並沒有急著營業，而是輪流給這些人做上崗培訓。培訓完了，還做了一輪考核，直到所有人都合格了，這才準備開張。
    頭一天是關鍵，造勢很重要。
    孟澤仗著自己還有幾分薄麵，給謝老頭、林掌櫃、羅管事送了請帖不說，還要求他們多帶點人來捧場。
    還別說，雖然孟澤隻認識這麼幾位，可這幾位的號召力可是扛扛的，開張那天，浩浩蕩蕩來了二十幾人。
    孟澤也沒讓他們失望，店鋪裏所有的粉麵品種各上了一小碗，還附贈了幾道精致的涼菜。
    林掌櫃等人是帶著捧場的心思來的，並不認為孟澤能弄出什麼好東西來。可是夾起筷子嚐了幾口，所有人都覺得這趟來對了。
    二樓，來捧場的賓客埋頭吃粉，互相交流口味。
    一樓，在跑堂小二伶俐的招呼之下，觀望的人們也開始湧了進來。
    畢竟，這粉賣得並不貴。最便宜的碎肉粉才5文錢一碗，再普通的人家咬咬牙也能吃得起，何況，還有那麼一大碗呢，吃了管飽！
    王哥帶著人在後廚煮粉，跑堂的小二像一陣風似的跑進來，隔一會兒交給他一疊花花綠綠的紙。
    “白紙條是碎肉粉，紅紙條是鹵粉，藍紙條是三鮮粉，綠紙條是涼皮，黃紙條是涼麵……”王哥嘴裏念叨著，小心翼翼把紙條貼在刻著字的白瓷碗上。
    熱氣騰騰的大鍋裏，放著十來個竹製的笊籬。王哥一邊念，張慶春便從身後的簸箕裏抓一把圓的粉、細的粉，丟進笊籬，開始燙粉。
    粉燙好後，張大年拿著鐵勺，按照碗上貼的紙條開始配碼子。
    也虧得孟澤提前培訓了，在如此忙亂的情況下，後廚雖然隻有三個人，但也有條不紊，沒出過岔子。
    而孟澤也不得不佩服魏霆均的遠見，請了這些人來。畢竟是從過軍的人，能聽指揮，執行能力也特別強，幹起活來一個頂倆。
    孟澤原本打算一直營業到晚上，沒想到人太多，粉和麵下午就賣完了，隻得提前關門。
    送走了客人，孟澤開始清點一天的收入。
    好家夥，居然有四兩多銀子。
    王哥看著滿桌的銅錢，有些眼花，“好像沒賣這麼多粉出去呀？”
    “不能按最便宜的算，8文、10文的粉也賣出去不少，還有涼菜，雖然隻是一兩文錢一碟，加起來也不是一筆小數目。”
    “也是。”王哥點頭，“我還真沒想到這東西這麼賺錢。這可比開個小飯館強多了，上菜快，吃得快，來錢也快！不過，辛苦還真是辛苦！”
    “做吃食，哪個不辛苦！”
    王哥再度點頭，“今日這麼快就賣完了，那我們明日要不要多做點！”
    “不用，還按今天的量來，等過些日子，客流穩定了，我們再做調整。”