東城的街道寬闊整潔，店鋪自然也都比較有檔次，反正這邊住的都是有錢的官宦富貴人家，最不差的就是銀子。
    但是到底賣什麼比較好呢？
    謝明玉絞盡腦汁的想了幾天，這日突然靈光乍現，想起了隻吃一次就能征無數人的萬能美食：火鍋。
    不過轉念又一想，古代不能用電磁爐或者小電鍋，而且店鋪的空間小，也沒有排氣措施，產生的油煙沒辦法排出去，容易產生憋悶感，反而落了下乘。
    謝明玉有些喪氣，忽而一拍腦袋，差點鑽了牛角尖，火鍋不行，可以賣操作簡單的麻辣燙啊！
    麻辣燙可是風靡萬千的大眾美食，不止包含麻、辣二字，還有一個‘鮮’，所謂辣不蓋鮮，一燙如三鮮，說的就是麻辣燙。
    正值冬日，能吃上一碗麻辣鮮香的麻辣燙豈不酣暢淋漓？
    沈硯之一聽要開麻辣燙店，眼睛都亮了，興奮的小臉都紅彤彤的，他可還記得之前吃得火鍋的滋味呢，那叫一個美味啊。
    謝明玉也是個行動派，說幹就幹，當日就自己畫了裝修示意圖，又去工匠鋪請了十幾個匠人裝修店鋪。
    店鋪總體麵積不算特別大，但是開門做生意，大門一定要寬闊，所以謝明玉把鋪麵的大門重新加寬，進門後就是一個精致華麗的收銀櫃台，上麵擺放幾件吉祥物。
    靠西的一整麵牆做成了格子架，當作是食物自取區，貨架有十層，每層有二十個格子，格子的空間很大，可以直接將存放食物的淺底海口瓷碗放在上麵，方便客人拿取。
    剩下的空間原本差不多能放十五張桌子，不過謝明玉要裝修的高檔，而且要舒服，與眾不同，所以每張桌子都仿照現代卡座的形式設計成古代版本的，每個卡座都鋪上了厚厚的毯子，柔軟而舒服，坐下後椅背高度剛好能超過頭頂，給人營造出一種安全的感覺。
    這樣一番弄下來，店鋪的空間也就隻能放十張桌子了，每張隻能坐兩人，不過這樣也不少了，坐滿了那也是二十個人了，而且他還有外帶這種服務呢。
    店鋪北牆與後院相連的一道窄門被拆成了大窗，整個空間立馬顯得敞亮起來，牆的下半部分被加固加寬，改造成了一個寬敞的流理台，用來傳菜。
    十幾個匠人同時開工，速度是很快的，加上謝明玉也整日耗在店鋪裏，每天跟著工匠們一起裝修，一邊裝修一邊改調整，半個月後，店鋪就裝修成他滿意的樣子。
    室內裝修完，謝明玉又請匠人師傅做了一個牌匾，而後他馬不停蹄，開始做開業前的籌備。
    餐具、食材等一樣一樣的全部補全，而後就是麻辣燙的製作問題了。
    那麼，問題來了，麻辣燙最注重的是什麼？
    吃過的人會告訴你：自然是味道了！
    味道不好，裝修的再牛逼也不會光顧啊。
    在空間找了一份秘製麻辣燙的方子，謝明玉開始潛心研究起來。
    其實麻辣燙所需的所有東西謝明玉都可以在空間買，但是這樣就沒了真實感，而且還容易惹人懷疑，倒不如自己動手熬製，免得增加把柄，反正有了方子之後也不難，就是費些功夫。
    底湯用香葉、肉桂、丁香、薑草果、白芷根、圓豆蔻、八角茴香等各種香辛料炒製之後熬製而成，而且大多香辛料都是中藥藥材，對身體各有益處，完美的配比後，熬製出的底料香濃無比，關鍵是在這兒都可以買的到。
    底湯用豬肘、豬蹄、豬骨等容易出白湯的原料文火慢燉熬成，呈現柔和濃稠的乳白色，入口極鮮。
    芝麻蘸醬錦上添花，還有花生碎，蔥花、香菜碎、辣油等調味品，客人可根據自己的口味自由添加。
    謝明玉研究方子的時候，沈硯之就承包了購買食材的活計。
    此時雖是冬季，雜貨店的食材還是滿豐富的，謝明玉將雜貨店裏能買得到的蔬菜和肉食每樣都買了一些，讓雜貨店的夥計送到了自家店鋪後廚，又按著謝明玉的囑咐，買了一千百根細簽子，而後將所有的食材處理後串成一串。
    當然，謝明玉從空間裏買了一些這裏買不到的食材，比如各種丸子之類的，如果有客人問起，他就說是自己研究後做出來的，開店的誰還沒有個獨門絕活，想必也不會太招人懷疑。
    將開店的所有準備都做好，謝明玉當日就做了一份跟沈硯之兩人試吃，結果一口咬下去頓時驚呆了，這也好吃了！
    一切戰備就緒，就等開業賺錢了！

    作者閑話：

    哈哈，準備開店了~~
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