與君攜手,追風逐月八月天  第八十九章 鬆竹香和雞皮蝦丸兒糯米粥   加入書簽
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    洗完腳後紀柏逍轉身去外間兒的擺設烏翅木架子上取下一個六角形的雕刻著繁複花紋的紅木盒子。拿著盒子回到裏間兒。
    打開盒子,裏麵是淡紅色略微泛著些許透明的熏香片兒。
    紀柏逍用木製的小鑷子把熏香片夾起,打開碧玉香爐的蓋子,把熏香放進去。
    香片緩緩燃燒釋放出極為清淡離俗的香氣。
    趙斂澈仍舊閉著眼,深嗅著,彎起唇讚道:“這香味道好。”
    紀柏逍聽趙斂澈誇獎更是洋洋得意了:“那是啊,也不看看是做的?”
    趙斂澈緩緩睜眼,點頭:“這味道不似一般的杜若,龍延,也不像是檀香,你是怎麼調配的?我聞著好像帶一點子梅花鬆柏的氣味兒,還有一點點苦味。”
    “嘿嘿,你猜對了!”
    看著紀柏逍衝自己得意笑著,拿著盒子走到床榻前坐過去,挨著自己顯擺。
    趙斂澈覺得這人真像個孩子,忍住笑拿了一片兒,放在鼻尖輕嗅。
    “這苦味兒覺得怎麼樣?難聞嗎?”紀柏逍認真的看著趙斂澈問。
    趙斂澈搖頭:“不會,進入肺腑後有種很舒服的感覺,好像又不是苦味了。”
    紀柏逍摟著人大笑:“不愧是我老婆,太有水準了,這可不是一般人能聞出來的。”
    世家貴族子弟使用熏香很是普遍,至於從小生長在王府裏的趙斂澈,自然是認識無數名貴香料。鼻子對熏香分辨的很是精到!
    趙斂澈被他賣關子弄得來了興致,問:“你是怎麼做的?”
    “其實並不難,隻是原料難得罷了。”紀柏逍伸出手指和趙斂澈的纏繞在一起才繼續說:“我小廝去北地給酒樓的食用香料食材進貨的時候,他知道我喜好研香就買了人家雪原特產的鬆竹香,這香是北地雪原上特有的一種鬆樹產出的油脂過濾後加入雪原的竹子水兒除去鬆樹油脂的異味兒後,二者經過蒸餾晾曬等等八道工序才能有這‘鬆竹’香,因為是雪地的鬆樹竹子,帶著一股子清涼寒氣兒,最適合在夏季點。買回來後,我又添加了苦甘蘭,艾葉,參草,和冬日裏收著的幹梅花兒並荷葉一同調配,你聞到的苦味就是苦甘蘭散發出的,這花兒隻在深山裏有,香氣很是特別,濃鬱的苦過後就是清幽的說出不的悠遠的甜。而艾葉,參草都是安神養胎的藥材,我想著夜睡覺的時候點對你身子也十分的好。”
    趙斂澈禁不住抬眼看紀柏逍那生機勃勃的臉,困倦的眨眼:“你還真是有閑情雅致啊,紀大人。“
    紀柏逍傻嗬嗬一笑:“雖然麻煩是麻煩點兒,可做成的時候心裏很有成就感,再者,你聞著舒服我就算沒白忙。”
    “嗯,是不錯。”趙斂澈斜靠在紀柏逍肩膀上,睫毛顫了顫:“謝謝你。”
    “嘿嘿……不客氣!”
    甜蜜相擁而眠,第二日天還未亮,紀柏逍就輕手輕腳的起來了。
    看著睡得酣甜,美麗若百合仙子的趙斂澈,紀柏逍愛憐的給他掖上被子。披上衣服出了裏間兒。
    外間兒守夜的綻雨也醒了,趕忙穿上衫子輕聲道:“爺怎麼這麼早就起了?天還沒亮呢!”
    “噓——小點聲,斂澈睡得正好呢。”紀柏逍打手勢讓綻雨別說話吵醒了趙斂澈。
    “爺,現在天還暗著離早朝叫醒爺的時候兒還早著呢,您再去睡一會兒吧?”綻雨更小聲了。
    紀柏逍擺手示意綻雨跟他一起出來。
    趙斂澈昨天隻喝了一碗雞湯怎麼能行,嫁過來幾天,也沒怎麼睡好,對胎兒和他自己身子都時有很大損耗的。幸而,昨天按摩腳底加睡前節製的‘纏綿’讓趙斂澈這一晚睡得很不錯。也許是因為自己給他寬心說了廖丙寅的事情吧。
    紀柏逍想著歎氣:“少君子昨天胃口不好也沒吃什麼,今兒我親自給他做。”
    綻雨看著紀柏逍那發青有點凹陷的眼眶子和消瘦的身子想說點兒什麼,卻被紀柏逍扯著來到小廚房。
    小廚房裏隻有兩個粗使婆子看著灶台火候,一個小丫鬟在清洗菜蔬。
    這時候寅時才過了一刻鍾,小丫鬟和婆子見紀柏逍來了也不是非常奇怪驚訝。畢竟自家四爺平時隻要不是太累,每隔兩天兒都親自下廚給四少君子補體己膳食。可今兒這麼早來,還是令這些奴婢們在心裏感歎,自家主子對少君子真是好的沒話說了。
    “綻雨你仔細看著是怎麼做的,日後我沒工夫做,你做給少君子吃,知道嗎?”紀柏逍圍上他自己專用的黑色半身棉布圍裙,挽起袖子。
    “是。”綻雨連忙答應著,卻強忍著沒笑出來。
    自家四爺這樣一‘打扮’,這樣一架勢,還真像酒樓招牌大廚。
    紀柏逍對一個粗使婆子道:“你去叫李嬸子把冰窖裏新鮮活大蝦給我拿來兩三斤,要快點。”
    “是,四爺。”粗使婆子忙去找人了。
    襯著婆子找人的功夫,紀柏逍拿了紫砂煮飯鼎,淘洗好雪白的糯米和粳米混合放入煮飯鼎,開小火眼兒煮粥。並把角瓜,土豆兒分別切細絲兒。並把綠豆澱粉混合白麵粉調好成羹,澆一大勺在竹盤兒平鋪上蒸籠。並把廚房現成兒準備的去皮兒山藥切塊兒,取了一大塊兒上等五花豬肉如水抄熟。取了水蘿卜切成片兒用蒜末兒陳年老醋和香油白蔗糖醃漬。
    不到一刻鍾,就見一個胖乎乎的中年婦女端著一個銅盆大汗淋漓地跑進來。
    那銅盆裏全是活的青大蝦,水麵兒還有碎冰塊兒。
    相府的冰庫隻有公中的一個,府中內眷外戚想用都是有份例的。但紀柏逍才不管那事兒,有錢之後花了萬兩銀子自己設計找能將在院子後花園兒的泉眼邊兒建了一個冰窖。分批次存了好幾千斤冰,還從北地,買了不少冰運過來。
    在冰窖裏,紀柏逍不僅叫人買了很多當天的新鮮魚蝦蟹一類的河鮮養著,還儲存了不少稀有水果蔬菜,牛乳,羊乳一類的在古代比較珍稀的美味。
    紀柏逍手腳麻利的把蝦子去殼取肉,三隻已經清理幹淨的肥嫩的小母雞隻取胸脯肉,蝦肉和雞胸肉雙刀快速反複切打成餡兒並加入料酒鹽澱粉雞蛋攪拌,取整張雞皮切細絲兒油炸成金黃色。
    同樣用砂鍋大火用蔥薑絲炸出汁水,加入醇香牛骨的白色高湯,煮開後用拇指和食指的虎口捏出一個一個圓溜溜小巧兒鵪鶉蛋似的蝦丸兒。取出一些紫菜撕成片兒或條兒,大料桂圓兒鼠尾葉甘草等香料包進紗袋兒裏,一同加入小火熬製。
    而那邊兒早已經蒸熟的粉皮兒已經出鍋切成半寸寬的長條兒,晾涼後和黃瓜絲豆芽兒蒜泥兒麻醬醋糖,加上牛肚絲兒涼拌。把角瓜絲和土豆絲加雞蛋和少許麵粉,直接煎角瓜餅土豆餅兒。
    

    作者閑話:

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