有美人兮竟為男 018.素燒雞鵝肉
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褚寧風給鄭氏變得戲法兒是一道燒鵝、一道白斬雞和一道麻婆豆腐。
鄭氏瞧著這些菜,滿目的茫然。
“這便是你變得戲法兒?學的新招?”
褚寧風說:“您先吃吃再說。”
鄭氏狐疑的看了他一眼,夾了一塊燒鵝放入碗中,然後張口咬下。
“如何?”
鄭氏將口中的燒鵝肉咽下,隨後滿臉笑容的看向褚寧風:“你且說說你是怎麼做的?”
“娘親是吃出來了?”褚寧風笑道。
鄭氏點頭:“自然是吃出來了,這食材是葷是素,你娘我還吃不出?真當你娘沒吃過好東西嗎?”
褚寧風嘿嘿一笑,道:“也沒啦……隻是今日被他們折騰的十分不開心,就想著等滿月宴的時候我做上一桌的素菜,叫他們隻能啃豆腐吃鹹菜,省的他們欺負我們娘兩,這樣一想就折騰出了這個……”
鄭氏又夾了一口白斬雞吃:“這也是豆腐做的?”
褚寧風點頭:“那麻婆豆腐裏的肉絲也是豆製品。”
鄭氏笑道:“我兒真是聰慧。”
褚寧風愈發的不好意思了。
其實全素宴的想法隻是一閃而過,隨後褚寧風想到自己當年在另一個世界看過一部叫《中華小當家》的動漫裏頭有素肉的做法,心思一動,便翻出了那本《功夫菜譜》,沒想成那本《功夫菜譜》裏竟然有更多的素肉做法!
褚寧風心中躍躍欲試,奈何武力值不夠,無法修煉該菜譜的“素肉”一章節的做法。
於是無奈之下的褚寧風跑到了練武場去提高自己的武力值。
所以說有的時候,做菜的時候需要用武功什麼的在一定程度上也能激勵人們內心的奮發向上之情,比如說——褚寧風。
做素肉的工序他還有些印象。
當初在看完《中華小當家》那部動漫以後,他幾乎嚐試了所有的動漫中所出現過的料理。當然,有些成功了,有些沒有。不過素肉這個,他確實是做成功了,雖然沒有和動漫裏麵一樣展現的那麼完美,卻也不差。但是這一回用上了武功之後,褚寧風忽然意識到,當年的自己是那麼的天真!
《中華小當家》這部動漫成立的條件果斷應該是做菜的那個廚師會武功!
動漫裏,小當家首先將泡過水的大豆用湯頭煮,接著將它壓碎壓扁,然後用醬調重大豆碎渣的味道,這時,肉汁的美味就是靠這個醬的水分和味道來代替,最後要用油很快的炸過一遍,這樣肉汁的美味就縮在裏麵同時產生適當的硬度,使得大豆有肉的嚼勁。
在以上的步驟中,最要緊的一步就是大豆的重整。
褚寧風沒有用任何外力,而是用內力將大豆碾壓攪拌改造成素肉形狀,再在醬汁重新入味的時候,加以內力暈染,這樣改造出來的素肉不隻是形態,連味道都是極其貼切的。
褚寧風剛和鄭氏解釋完自己手頭上的菜的製作法門,外頭的站著的一筒便喊道:“夫人、公子,明珩公子和謝少將來了。”
鄭氏歎氣:“看樣子是知道了。”
褚寧風說:“本來就是要他們知道了才好辦事。”
第一個推門進來的不是顧明珩而是謝蒙,謝蒙一瞧著褚寧風就唏噓道:“有事都不知道來找哥哥我,虧得我擔心你擔心的不成。”
褚寧風笑了笑,扭頭看向顧明珩:“謝少將擔心我,那你呢?”
顧明珩沒說話,一雙漂亮的丹鳳眼直直的瞧著褚寧風,似乎在說:你覺得我能不擔心嗎?
褚寧風突然就覺得自己心情變好了。
顧明珩這邊和褚寧風兩個人“眉來眼去”,謝蒙這邊已經坐到了鄭氏邊上:“今天來的巧了,這是剛開飯呢?”
鄭氏讓木桃去多拿幾雙碗筷,謝蒙瞧了瞧餐桌上的飯菜,驚歎道:“今個兒的菜還真是不錯,有雞有鵝還有豆腐。”
顧明珩無語:“你剛在少將府的飯白吃了?”
謝蒙嚴肅的表示:“少將府的菜怎麼能跟我家的褚寧風神廚做出來的菜相比!”
躺槍的褚寧風神廚:“……”真是……謝謝你的誇獎了,少將軍!不過,那個我家的是什麼鬼!老子什麼時候變成了你家的了!你縮!
顧明珩:“哪個是你家的?自作多情。”
謝蒙冷哼一聲:“不是我家的還是你家的?”
顧明珩看向褚寧風,褚寧風心頭一跳,默默的轉過了頭,顧明珩在心中暗笑,謝蒙那個蠢貨。
木桃的碗筷很快就送了過來,多添了二副碗筷,自然是把顧明珩也一道兒算上了。顧明珩向來是嚴於律己的人,一日三餐整時整點,這會兒要吃第四餐,他心理上還是很排斥的,但是就像是謝蒙說的,隻要是褚寧風做的飯菜,他又有什麼裏有拒絕呢?
有一種說法是有情飲水飽,自然還有另一種反向的說法,那就是就算吃撐了,為了心裏的某個人,胃就是氣球做的,再塞塞怎麼也是塞得下的。
雖說顧明珩彼時還沒有意識到自己對褚寧風的感情是哪種,但是這絲毫不妨礙顧明珩體會那種為了品嚐他做的菜,把自己的胃撐一撐也是可以的心情。
顧明珩在聽雅閣住了許久,他的習慣褚寧風自然是知道的,見他此時也做了下來,怕是也隻是為了照顧他們的麵子,原也不指望他會動筷子,卻不想,顧明珩卻真的夾了一塊素燒鵝吃了起來。
“你……不是……”
顧明珩動筷子了,謝蒙還能不動?
褚寧風的話還沒說出口,謝蒙已經大快朵頤的開吃了。
“好吃!雖然肉的味道比較淡,但是感覺比一般的燒鵝好吃,還不油膩!”謝蒙驚歎道,“真不愧是寧風你做的菜啊!”
褚寧風:“……”素肉又不是真肉,能油膩才有鬼。
此時已經品出些味道來的顧明珩:“……”這貨遲鈍的簡直令人受不了。
知道真相的鄭氏:“……”謝少將軍真是一個率真的人啊……
吃過素燒鵝,顧明珩再品了另外兩道菜,隨後放下筷子,對褚寧風說:“肉汁的味道沒有入均勻,若是細品還能嚐出大豆的味道。”
褚寧風點頭:“是的,我對內力的運用掌控一直不好。”
顧明珩道:“你可願去少……”
“等等!大豆?”原本還吃的正歡的謝蒙停下進食的動作,猛地看向顧明珩和褚寧風二人,“剛剛那些菜是大豆做的?”
褚寧風笑道:“是的,這些是素肉。”
謝蒙吃驚的張大了嘴:“真是……真是……我竟然沒吃出來!寧風你可真厲害。”
褚寧風謝過謝蒙的誇獎。
“吃你的去。”顧明珩對謝蒙突然打斷了自己的話十分不滿,麵上卻仍沒有表現出來,隻是淡淡的瞥了他一眼,如是說道。
謝蒙覺得顧明珩這模樣有趣極了,本想再逗逗,卻感覺到顧明珩朝著自己看的眼神有些怒意,謝蒙心下一驚,不再說話。
謝蒙安靜了,褚寧風便可再接過剛剛的話頭了:“寧風,你內院裏的那些武人功夫雖不錯,但是遠比不得少將府的,這些日子你在褚家怕是也呆的不愉快,不若同我和謝蒙一道住到少將府,等到滿月酒宴再回來也不遲。”
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