有美人兮竟為男 014.金齏玉膾鮮
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鴛鴦鍋一打開,一股熱辣的氣息迎麵而來。
鄭氏被辣氣衝的往後仰了仰,謝蒙倒是立馬坐直了身子,夾著塊牛肉就開始涮鍋了。
川辣可不是蓋的。
這辣椒是褚寧風做辣醬剩下曬幹的幹辣椒,正宗蜀中來的川辣,當初曬辣椒的時候,一筒一邊曬一邊流眼淚:“公子,太辣了,眼睛難受。”
這頭謝蒙涮完肉,也沒放涼就直接塞嘴裏了。
牛肉濃鬱的肉香,沒有因為剔骨而損傷的牛筋包裹著原汁原味的肉汁,被滾燙的熱水涮洗後,瞬間熟透,卻沒有失去牛肉本身野性的滋味。
唇舌間的肉香四溢,又因為川辣的霸道平添了幾分血性,勾的謝蒙差點沒爽的哭出來。
“爽!爽爽爽!顧明珩!老子以前一直不服你,這回,老子卻是要感謝你!”
顧明珩笑笑,站著麻將吃了一塊豬裏脊後才慢悠悠的開口道:“算是賞你的了。等你回了南邊兒,又得遭難了。”
謝蒙歎氣:“是啊,要是能把褚家這位弟弟帶上,哪怕讓我去攻打安南國我也是不怕的了。”
鄭氏白了他一眼:“當我這個做媽的是死的?”
謝蒙大囧,忙道不敢。
褚寧風重新坐下來,推了推自己麵前的生魚片:“怎麼不吃這個?”
鄭氏瞧著這生魚便不想下口,謝蒙則是剛剛被辣椒勾去了魂魄,顧明珩卻是為了等褚寧風一道兒吃。
這會兒褚寧風坐下來了,顧明珩便率先動了筷子。
河魚肉大多腥氣,深海魚的肉質卻是不同。不過現代的魚肉腥味重也是環境汙染大,魚肉內富集過多不好的物質才會這般,古代的魚肉,哪怕是河魚,腥氣也不太重。更何況褚寧風殺魚、驅血、片魚都是用武功來做的。這道菜自然差不了。
顧明珩隨手夾了一筷子,隻覺得手中的魚肉輕的不行,比那白紙還輕上幾分,果然如謝蒙所說是輕如蟬翼。
沾了褚寧風特製的醬料後入口,魚肉鮮嫩光滑,因為活著片魚,魚肉片下後沒有過人手過水,直接放在冰上,這會兒入口後似乎還能感覺到魚肉的活泛。
一口咬下去才發現,原本看似薄如蟬翼的魚肉其實韌性極佳,醬料有些酸嗆,卻是正好解了魚肉本身微小的魚腥味。
謝蒙瞧著顧明珩一臉享受的表情,頓時也起了興致,提起筷子也夾了一片魚片。
褚寧風給他的那碟醬料裏加了一勺他的特製辣椒醬,謝蒙謝過,沾了醬忙不迭的塞入口中。
酸辣鮮甜的口感一下子把謝蒙弄得飄飄然起來。
“原本覺著這世界上沒什麼比大口吃牛羊豬肉更舒爽的事情了,直到遇到了褚小弟你,我才知道,這世間的美食竟能讓人如此心悅。哎呀哎呀,這輩子都沒吃過那麼棒的魚肉。”
褚寧風哈哈大笑。
隨後,他見鄭氏不肯動筷,心中知曉她必然是不願吃生食,變夾了一筷子魚肉用雞湯燙熟了,沾了鮮甜醬後放在碟子中遞給鄭氏:“娘親嚐嚐這個。”
鄭氏笑道:“我兒莫要嫌棄我麻煩。”
褚寧風道:“怎麼會,知曉母親不願吃生食,我才弄出這一魚兩吃的法子來。”
顧明珩問褚寧風:“這道菜叫什麼名字?”
褚寧風道:“古籍裏記著是叫‘金齏玉膾’,也叫‘水晶膾’,我給它取名叫‘魚肉一家親’。”
顧明珩用勺子舀了一勺魚片下方的肉,道:“莫非這之中還有什麼玄機?”
褚寧風點頭:“你先吃一口就知道了。”
顧明珩也不做作,褚寧風讓他吃他便吃。
隨即,他的口舌間便滿布豬肉的香欲了!
那冰塊竟然不是普通的冰塊,而是稀釋了的調味汁!
豬肉末原本是爆炒,味道應該有些重的,偏偏褚寧風一開始就沒加什麼重料,會顯得肉末味道淡了。要是彼時補了調味汁淋上去的話,其實也不失為一道不錯的料理。
但是褚寧風沒有淋汁,因為他直接把調味汁藏在了冰魚片的冰塊裏!
“我說那魚肉為何帶了一絲不同於醬汁的酸甜味,原來是藏在冰塊裏了。”
褚寧風也笑:“明珩表哥的味覺可還真是敏銳。”
顧明珩抿唇,湊到他邊上小聲道:“若是不敏銳,又如何能吃得出自己吃的食物裏頭會不會給人下藥呢?”
褚寧風有些驚訝的看向顧明珩,這個少年在宮裏看樣子是真的危險重重啊!
這一餐飯幾人都吃的不錯。
吃的最舒爽的,自然是要屬謝蒙了。
顧明珩要離開褚家的時候,謝蒙抱著桌子腿說什麼都不肯走,一心一意要跟著褚寧風:“要走你自己走,我不走!跟著褚家表弟有肉吃,有魚吃,有辣椒醬,跟著你什麼都沒有!我不走!”
顧明珩:“……”你的臉呢?你身為少將的風骨呢!謝蒙你個大蠢比!
到最後,顧明珩在聽雅閣的院子裏跟謝蒙打了一架,直接把人打暈了,讓侍從將他抬回去的。
在一旁圍觀了整個過程的褚寧風:“……”這真是我國的少將?傳說中的棟梁之才?安南國什麼時候要打進來了通知他一聲啊喂!他好卷了包袱跑路。謝少將真心看起來不靠譜。另外,顧明珩,說好的美男子美如畫的呢?武功比少將軍還要高這樣真的好嗎?
褚寧風絕對不會承認,看著顧明珩打謝蒙時那英姿颯爽的模樣,心跳簡直跳亂的不像話呢!
至於雖然沒有看到整個事情的經過,但是聽聞了這個結果的鄭氏悠悠然的坐在房裏喝了口茶,笑眯眯的表示:“明珩果然是才智武力均非常人能比,這樣才好啊!以後回了京也可以有戲可以看。”
冬日的一趟火鍋吃的褚寧風這邊的聽雅閣跟對門的謝府關係密切了起來。
顧明珩的姓不好拿來做府名,倒是謝少將的名頭十分好用。
褚向陽知道自家對門搬來了一個少將軍,心裏頭也有結交之心,隻是謝少將時常神龍見首不見尾,偶爾來拜訪褚宅也都是從後門進的聽雅閣,從來不曾正麵進來褚宅過。
某一日,褚向陽實在憋不住,向鄭氏隱晦的暗示:你該把我介紹給謝少將了啊喂!
然後鄭氏隱晦的表示:老娘憑什麼幫你?
褚向陽被噎的不行,想想自己跟鄭氏那比空氣還薄的情分,內牛滿麵。
鄭氏蟄伏了整整十四年,爆發出來的能量,讓褚向陽根本無法招架。
日子一天天的過,臘八當晚,陳氏誕下一子,褚向陽大喜,親自給孩子取名寧欣,以示喜愛。陳氏也十分高興,因為家裏多了一個庶子,褚向陽也再未提將褚寧榮帶回家的事情。
鄭氏玉指輕輕的瞧著桌麵,嘴角勾著笑,說道:“這戲才剛開始唱呢,先讓他們高興著吧!”
【二音小科普:金齏玉鱠是古代吳郡製作的一種美味食品,用細切的鮮鱸魚和菰菜攔以調料曬製而成,鱸魚鮮白如玉,菰菜嫩黃如金,因而得名。泛指美味佳肴。其實也就是最早的生魚片,小寧風做的就是這個!最早的命名據考據應該是隋煬帝給起的,其實隋煬帝還是很有文化的。就是好色了一點。】
【_(:з」∠)_修文修錯章,我跪下領罰。再次呐喊一聲:要收藏造嗎!】