香石竹（英文名：Dianthuscaryophyllus）即康乃馨，又名獅頭石竹、麝香石竹、大花石竹、荷蘭石竹。
    希臘及南歐海岸的雅典人均大量地培植康乃馨，並對它極為尊崇而稱之為Dianthos，宙斯之花（FlowerofJove)。因它常用來添加酒中甜美的丁香香味（詩人Chaucer稱之為“酒中食物”），及用來製造花圈和冠冕，故成為康乃馨(coronation），此為現代名稱carnation的由來。
    其植物名稱來自於七月花，因為康乃馨是在七月時開花。其植物學名稱則來自Caryophyllusaromaticus（現為Eugeniaaromatics），因為它的香味很像丁香樹幹燥後的味道。
    1、在希臘神話中，則有許多關於康乃馨的傳說，相傳希臘有一位以編織康乃馨花冠為生的少女，手藝精巧，深受畫家、詩人的欣賞，卻因為生意興隆，招來同業的妒忌，終致被暗殺。太陽神阿波羅為了紀念這位少女，將她變成秀麗的康乃馨，因此在希臘，有人稱康乃馨為花冠，王冠，推崇其神聖的地位。
    2、在法國，則傳說康乃馨是女神戴安娜害怕被一位英俊瀟灑的牧羊童誘惑，而將他的眼睛挖出來丟到地上變成的，所以法國人將康乃馨稱為Qeillet，亦即“小眼睛”之意。
    亦有傳說康乃馨是來自情人墓地的花，多做為葬儀的供花。此外又說基督誕生時，這花才從地下長了出來，所以是喜慶之花。無論如何，一年之中，無論喜慶哀樂都有它的芳容出現，尤其母親節時更少不了它。
    3、在美國費拉德爾菲城有一位名叫安娜·查維斯小姐。她的母親在1906年5月9日去世，她十分悲痛，懷念不已。在第二年其母的逝世周年紀念日時，她用白色的康乃馨鮮花佩帶在襟上，借以紀念，同時她還向公眾呼籲定立一個頌揚母親的節日，到時讓女兒們都給健在的母親獻上紅色的康乃馨，以感激她對自己的養育之恩。這個倡議日益得到廣大群眾的同情和支持。由於大家不辭勞苦的活動，終於在1914年獲得美國國會通過決議，確定每年5月份的第二個星期天為母親節。
    4、利亞看到耶穌受到苦難流下傷心的淚水，眼淚掉下的地方就長出來康乃馨，因此粉紅康乃馨成為了不朽的母愛的象征。與玫瑰所不同的，康乃馨代表的愛表現為比較清淡和溫馨，適於形容親情之愛，所以兒女多獻康乃馨給自己的雙親。
    大家都知道每年五月的第二個星期日是一個極有人情味的節日——母親節(Mother“sDay)。這天，細心、孝順的子女都會買一束康乃馨，親手送給生養自己的母親，以報答她多年的養育之恩。
    後來，“母親節”為全世界人民所接受，在這天，兒女們或幹家務，讓操勞一生的母親好好休息一下；或陪母親外出郊遊；或送給母親禮物……但無論是什麼慶祝形式，都少不了美麗的康乃馨
    花語象征
    康乃馨，大部分代表了愛，魅力和尊敬之情，紅色代表了愛和關懷。粉紅色康乃馨傳說是聖母瑪麗亞。
    一般含義熱情、魅力、使人柔弱的愛、真情、母親我愛你、溫馨的祝福、熱愛著你、溫馨、慈祥、不求代價的母愛、寬容、母親之花、濃鬱的親情、女性之愛、親情思念、清純的愛慕之情、熱戀、熱心、傷心與懊悔、痛苦、偉大，神聖，慈祥，溫馨的母親、慰問、心靈的相通、真摯、走運。
    顏色含義
    白色：甜美而可愛、天真無邪、純潔的愛、給女性帶來好運氣的禮物、純潔、純潔的友誼、我活生生的愛情、吾愛永在、信念、雅致的愛、真情、尊敬。
    粉色：永遠不會忘了你、美麗、年青、熱愛、祝母親永遠年輕美麗；感動、亮麗、母愛、女性的愛、我熱烈地愛著你。
    紅色：心為你而痛、讚賞、崇拜、迷戀、親情、熱烈的愛、熱情、受傷的心、思念、相信你的愛、祝母親健康長壽、祝你健康。
    黃色：你讓我感到失望、拋棄、藐視、長久的友誼、對母親的感謝之恩、拒絕、侮諱、侮蔑、永遠感謝、友誼深厚。
    米紅色：傷感
    深紅色：熱烈的愛
    桃紅色：熱愛著你
    雜色：拒絕你的愛
    紫色：任性、變幻莫測
    有斑紋的：拒絕、我不能和你在一起
    有條紋的：對不起母親花的緣由
    在纖細青翠的花莖上，開出鮮豔美麗的花朵，花瓣緊湊而不易凋落，葉片秀長而不易卷曲，花朵雍容富麗，姿態高雅別致，色彩絢麗嬌豔，更有那誘人的濃鬱香氣，甜醇幽雅，使人目迷心醉，這就是在母親節贈給母親的鮮花——康乃馨。