正文 第二十四章 試廚
加入書簽
章節字數:2416
滾屏速度:
保存設置 開始滾屏
“徐娘,你快讓開…”
“不行!”
“徐娘,我是真不能做了,我媳婦都要生了,昨天還來人說肚子都開始疼了…”
“你不能走,你走了我這飯館怎麼辦啊!你讓客人吃生菜啊?…”
“……”
突然,一陣喧鬧隔著門穿過來,陸青木疑惑的上前打開了門,門外是一個背著行李,手上拿著湯勺的光頭中年人,他閃亮亮的光頭上滿是晶瑩的汗水,整個頭看上去油光水亮的。而他對麵是左手抱著木匣子,右手拿著掃帚橫檔著他去路的徐娘。仔細看的話還能在角落看到坐在一個小板凳上,位於水井旁邊一盆巨大汙水碗盆覆蓋的旁邊的李虎。
“大娘,怎麼了?”快步走上前,陸青木插在劍拔弩張的兩人中間,詢問著緣由。
看到終於有人出來,那個中年人也許真是病急亂投醫,急急忙忙的對著陸青木就說開了,“我這媳婦都要生了,我老來得子,這當然是大事了,可是你說這徐娘死也不讓我走,我這都急了好幾天了我,我媳婦這第一胎啊,那大夫還說胎位不穩什麼什麼的,我也不懂,反正說是不好生,搞不好還要死啊!”抹了一把頭上的汗,中年人滿臉的焦急。
“古大,這女人生孩子我比你清楚多了,不就生個孩子,有什麼難的,這一下不就出來了嗎,你就盡聽那些洋大夫瞎扯,他那是騙你錢呢?”揮了揮手中的掃帚,徐娘立馬反駁道。
“徐娘,這可說不準的,我們那邊以前有個女人也是胎位不正,這最後大夫還問是要孩子還是要大人呢!”看到古達被噎的說不出話來,陸青木趕忙幫忙道。而且這生孩子現在胎位不正什麼的也確實挺危險的。
“對啊對啊,徐娘啊,我就回去幾天,馬上就回來的。而且你看我媳婦現在要真碰上這種情況…”順著陸青木的話,古達馬上接下去,一臉悲切的看著徐娘。
“算了算了,走吧走吧。”將手中的掃帚往地上一扔,徐娘嫌棄的揮著手趕古大。
“哎哎。”一邊應著,古大一邊快步的往門口跑去,途中還感激的看了一眼陸青木。
“老婆,這廚師走了,我們怎麼辦啊?”這時,剛剛一直窩在角落裏的李虎手中拿著一隻沾滿泡沫的小碗看著徐娘蔫蔫的問道。
“還能怎麼辦啊?你燒啊?回去!”瞪了一眼李虎,徐娘大罵道。
“那個,大娘,我可以幫你燒的。”
“你個小姑娘?算了,算了,我就歇幾天吧。”低著頭揮了揮手,徐娘率先抱著匣子進了房間。
“大娘,你可以讓我試一下的,你要覺得不行就算了,也不會有損失的。”小跑的跟著健步如飛的徐娘,陸青木喘著氣說道。
“說得對,倒是可以試一下。”頓住腳步,徐娘轉頭看向身旁的陸青木思考道。
剛停住腳步的陸青木被猛然之間出現在自己麵前一臉探究著看著自己的徐娘的大麵孔嚇到,她心有餘悸的後退了一步,愣愣的回了一個:“嗯。”
“嗯,那就試一下吧,喏,先把這個裝好。”遞過手中毫無裝飾卻結實堅固的木匣子,徐娘低頭對陸青木說道。
“哦,好,謝謝大娘。”微微彎腰鞠了一躬,陸青木馬上跑進房間用木匣子將骨灰壇裝好,就像是天生一起打造的一樣,骨灰壇正好卡在木匣子中,而頂上木匣子的抽片蓋上的時候正好蓋住骨灰壇,往下用力一按,骨灰壇蓋子上的水滴形狀的把手從蓋片的圓孔中凸出,正好嵌著。
“可以先放那,隨我去廚房!”門外傳來徐娘中氣十足的吼聲,陸青木急急應了一聲,然後放下了手中愛不釋手的木匣子,轉身出了門。
“這裏就是廚房,材料你看著辦,你就做兩道你拿手的看看吧。”將陸青木領到廚房,徐娘指著一邊有些簡陋的灶台說道。
“哎。”應了一聲,陸青木開始挑選食材。
“你這衣服是不是太大了啊?怎麼差這麼多呢,看著也沒那麼矮啊!”趁著陸青木挑選食材的功夫,徐娘終於正式開始發現並評價起來陸青木身上的衣服。
對於自己的身高,陸青木十分尷尬的笑了一下,她一邊挑選著籮筐裏散亂的食材一邊紅著臉說道:“是大娘高了點,不過衣服料子很好,袖子挽挽就能穿了。”
“那是,這可是我那時候出嫁時候的衣裳,那料子,嘖嘖,不過因為做小了也不好改也就沒穿。”
“呼…”暗暗吐了一口氣,陸青木有些脫力,剛才還想自己怎麼可以穿人家出嫁時候的衣裳呢,那可是很珍貴的啊,不過幸好原來是沒穿過的。“大娘,我就給你簡單做兩道菜了。”拿著手中的酸木瓜和竹蓀,陸青木衝著徐娘說道。
“你自己看著辦吧!還有你跟他們一樣叫我徐大娘就好了。”搬過一張小竹椅子,徐娘開始在一旁摘菜,這廚師走了飯館不開張不過這中午飯總要吃吧,隻能自己來了,看這小姑娘嫩胳膊嫩腿的估計也指望不上。
“好的,徐大娘。”笑著應了一聲,陸青木開始自己的菜肴。
自己現在要做的是酸木瓜煮魚和秋葵炒竹蓀,本來這魚用洱海鯽魚是最美味的,不過現在沒有洱海鯽魚,用普通的鯽魚也是可以的。這秋葵和竹蓀這裏倒是有,而且竹蓀個體完整,顏色呈自然的乳白色,無異味,看上去十分新鮮。掂量完手中的食材,陸青木開始處理。
首先將魚鱗刮盡開膛破肚挖出內髒清洗幹淨。十分利落的將魚處理了,陸青木開始處理白木瓜。這白木瓜帶著酸味,與鯽魚正好絕配。仔細的將白木瓜裏麵的籽清理了,又將白木瓜切成大小均勻的切片,放在盤子裏,一邊裝飾一邊入菜。
動作嫻熟的將火點起來,陸青木馬上開始了第一道菜的烹煮。
這酸木瓜煮魚肉質甜美,隻需要六七分熟就可以將花椒麵放下去,然後再放入白木瓜,這白木瓜的酸夾著特有的果香與辣,使得鯽魚肉有綿長的回味,魚肉滋嫩細膩湯味鮮辣香醇。
陸青木細心的將菜盛出來,而一旁早就被香味勾的不行的徐娘立馬就伸出了自己手中早已拿著多時的筷子,大快朵頤起來,也不顧被燙的直哈嘴,就是不肯停下筷子。
好笑的看著徐娘的反應,陸青木馬上開始了第二道菜。
這第二道菜是秋葵炒竹蓀,先將秋葵洗淨,去蒂後斜切成片。然後將竹蓀放入手中用冷水浸泡至回軟,洗淨後去根並切成寸段。因為這裏沒有現成的雞湯或什麼高湯,陸青木隻好用小蝦代替,不僅鮮香而且出味快。在大鍋中煮上鮮蝦湯,然後放入均勻細片的小肉片煮開,撇去浮沫後小火煮一會。出味後在湯中加入竹蓀煮,然後放入秋葵片煮,瀝幹湯,最後放幾勺鹽調味就可以出鍋了。
帶著鮮香氣味的秋葵炒竹蓀出鍋了,而一旁早已解決完了大半條魚的徐娘趕忙下筷子開始了另一道菜,完全沒有空說話。
大晚上餓著肚子看舌尖是很煎熬的,希望親們多多支持啊!!!