話說，這清香齋啊，背後的人是段易銘，這個小小一點都不驚訝，襲花是沒透一點兒底兒，可是那味道幾乎一致的紅燒肉已然出賣了他，但是清香齋的曆史卻讓小小哭笑不得。
    話說這清香齋是當時段易銘同誌離家出走玩出來的產物。
    想當年，清香齋還不叫清香齋，是一家家常小炒店，生意很慘淡。
    想當年，段易銘跟其他眾多段家男人一樣，修了廚藝這節課，結果媳婦兒還不知道在哪裏，先被孫然女士迫害得每天都得段某人親自下廚。
    老大老二指望不上，就提前幾年把老幺教會，專門給自己做飯，有這麼狡猾奸詐的媽麼？打著將來要伺候媳婦兒的幌子壓榨小兒子的勞動力，這是以後段易銘專黑女王大人的事。
    段某人那個氣哦！才十歲的小屁孩兒，哪裏想得了其他什麼彎彎道道，就隻是覺得母上大人太不厚道了，一兩次也就罷了，這天天不厚道算個什麼事？然後，就扔了鍋碗瓢盆兒憤然離家了。段易銘六歲進部隊，接受部隊的文化教育和體能訓練，隻是每年跟正常人一樣有寒暑假。放個假還被母上大人壓榨，可不是氣麼？
    那時，段同學還沒有自己的私人公寓，個小屁孩兒連身份證都沒有，出個門錢包鑰匙都不曉得帶，就在快要流落街頭的時候發現了快要倒閉的“清香齋”。
    家常小炒的原主人是一對樸素的夫妻。夫妻倆從農村來這兒打工，先是買菜，攢足了本兒才開了這家店，可是位置不好，再加上夫妻倆不興放那些個黑心老板的味精雞精什麼的，味道雖然好，但是城裏人覺得不好，久而久之，也就快虧本了。
    那天晚上，夫妻倆看到一個半大的孩子一個人大晚上的在馬路牙子上晃悠，覺得不安全，想上去提醒兩句又怕別人不耐煩。這樣的事夫妻倆不要見得太多。一開始夫妻倆就經常很有愛的各種提醒，可是別人呢，跟夫妻倆說個話道個謝都不樂意張個嘴皮子，還會嫌棄夫妻倆是農村人。
    最後，淳樸戰勝了現實產生的理智，妻子還是上去了。
    “小夥子，快回家吧，這地兒亂，晚上在這兒逛不好。”不再像以前一樣把人招呼進店裏做，妻子雖然心好，但還是被別人諷刺怕了。
    那時候個頭兒已經不小的段易銘扭頭就看見夜色中一家老舊的店麵，門邊兒上貼著“轉讓”的告示，門前站著稍顯局促不安的男人和女人，打扮的都很……“低調”。段易銘當時覺得說一個善良的大媽“土”是不道德的，所以改成了“低調”二字，覺得舒服多了。
    “你們為什麼要轉讓店鋪啊？”小段易銘晃著腦袋瓜子想了很久，為上這句風馬牛不相及的話，讓夫妻倆好一陣錯愕。而段易銘自己隻是覺得每天在家裏給母上大人做飯，還不如雇幾個人傳個手藝，順便賺個錢——因為他剛剛沒帶錢出門啥都買不了。下次要是再離家出走，難道還用母上大人的錢？那太沒有麵子了！
    夫妻倆也沒覺得有什麼，雖然自己對這店有感情，但是要是再貼錢進去的話，女兒下個學期的學費可就沒找落了，三句兩句就把原因給交代了。
    段易銘回憶著剛剛出來時的路線，出門又轉了轉，沒覺得有什麼不妥，便在過五關斬六將之後，終於闖過重重的法律障礙，成為了清香齋的主人，“清香齋”真正成為了清香齋。
    這娃天生就是做生意人的料啊！
    一直到現在，每家清香齋的地盤兒都特別大，但是每天隻接待20位。
    每個包廂都是一個小型的精致的客廳附廚房的格局。客人可以直接叫菜，可以自己做飯，可以讓廚師親臨現場發揮廚藝，反正怎麼爽怎麼來。
    此外，清香齋還是一個辦公談判的場所，而且保密工作極其到位。
    這些，再加上段易銘的個人技術真傳，清香齋不火誰火？
    當初的小夫妻倆，一個在清香齋裏麵做著大廚，一個在裏麵專門負責檢查衛生，活少工資還比以前多，也算是好人有好報了。
    小小啊，看我對你多好，讓你個吃貨揀著這麼個便宜。
    而段易銘，知道小小喜歡清香齋的菜後，便開始安排人去京都開分店去了。雖然平時可以自己在家做菜給自家媳婦兒吃，但總有個緊急事件的時候，還是早做打算的好。