卷一:賣身莫府 成為廚師 第十五章:紅燴牛腩的味道
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環青把切好的洋蔥放在一旁,拿出番茄正打算切,卻是被莫如涵製止住了。
“不行!”莫如涵突然之間說道,環青愣在一旁,這刀幸好還沒有落在上麵。
莫如涵上前奪過環青手中的刀,對著他認真的說道:“這刀是切過洋蔥,上麵會沾上洋蔥的味道你一定要擦拭一下或者用水一下才行。”
環青還真不知道有這麼多的講究,看著莫如涵把刀讓入眼前的水盆中,再拿起遞到他的手中,看著環青說著:“這水用三四次就該換了,每一次水不需要加多,隻需要足夠的量即可。”環青點點頭繼續切著他的番茄。
這刀刀落下紅色的番茄汁就從切口出流出,莫如涵看著那紅色的汁液,最後無奈的上前拿過環青的刀:“你看著我的刀。”
“好!”環青看著莫如涵刀刀落下,根本就不是從正上方往下切去,而是有了一定的偏側,讓番茄的汁留在番茄瓣囊中,順手把切好的番茄用刀背直接放在另一邊這樣子根本就不會有流下的汁液。
“看懂了嗎?”環青點點頭。
“我可能不行。”他依舊是對自己沒有太多的信心,可是莫如涵卻是一笑說道:“還有很長的路要走,你慢慢來不及,我陪著你。”環青點點頭,這種像是表白的話語依舊讓他怦然心跳,可是想著自己的事情,最後還是會被他緊緊的壓抑在心中。
“給你,你繼續,我看著有什麼地方錯的我就糾正。”環青點點頭,拿過菜刀把切好的番茄放在另一邊,拿起最後的胡蘿卜。
正想下刀就想起了莫如涵講的話,他把刀往著眼前的水盆中一放,最後拿起才敢在胡蘿卜上動手,莫如涵在一旁點點頭。
環青看著眼前的胡蘿卜都不知道怎麼下手了,皺著眉頭遲遲都沒有下手,莫如涵看不過去了:“你把蘿卜一切二從中間切開然後放平了切比較好。”環青聽著他的話照做,切開蘿卜的橫中,放平了慢慢的下手切哪怕是一點的錯都怕犯。
“太小心了,不要那麼的拘束,我又不會吃了你。”環青紅著臉,沒有看身後說話的人,依舊是動著他的刀,其實心中已經很緊張了。
最後洋蔥、番茄、胡蘿卜切好環青轉過身去對著莫如涵說道:“能開鍋子了嗎?”莫如涵點點頭。
環青把鍋蓋子揭開,放入四分之一的洋蔥、番茄、胡蘿卜,好了之後把鍋子繼續放回火上煮,最後拿出調料白糖、胡椒粉、鹽一起煮,這其中的過程是特別的痛苦,鼻子聞著香噴噴的味道卻是又不能吃,這讓他徹底抵抗不住美食的誘惑。
環青蓋上鍋子,擦了擦手低著頭走到莫如涵的身邊,莫如涵沒有說話環青也一直低著頭,兩人就這麼僵持著。
最後還是莫如涵妥協了:“你怎麼了?”
環青搖搖頭,就是連他自己都不知道做什麼,莫如涵一笑笑中更多的是無奈:“哈哈,好了,等一會兒香味溢出來時就可以開鍋了。”
環青點點頭說道:“我第一次做菜,可能不會太好吃,不要嫌棄。”為什麼總感覺他說這句話的時候有種小媳婦的感覺?
莫如涵伸出手摸了摸環青的發絲:“不會的。”他又怎麼會嫌棄環青,就是連他的出身他都不曾嫌棄過。
兩人站在後廚中都不曾再開口說話,這時間漸漸過去,直到環青的鼻子好像聞到了一種很香的味道,一種說不出來的香味。
“好香!”環青嗅著走到鍋子旁邊,又轉過身去看著莫如涵,莫如涵對著他笑道:“揭開鍋子吧,小心燙,可以盛起來吃了。”環青點點頭,趕忙的拿起濕布把鍋蓋子揭開,這一揭開整個屋子彌漫著紅燴牛腩的味道,不論是番茄的酸味還是蘿卜的甜味都充斥著整個屋子。
“好像很不錯!”不是他自己誇自己,而是這個味道真的很香。
環青拿起一旁早已經準備好的盤子,再拿起菜勺子紛紛盛入盤子中,等鍋子中再也找不到吃的時候他才把勺子放下手。
滿滿的一盤牛腩他端到莫如涵的麵前,笑的春風得意說道:“吃吃看!”
莫如涵一笑,可能也隻有他自己沒有發現,可是莫如涵那賊性子又怎麼可能會沒有發現,就是連環青他自己都沒有品嚐就拿給他吃,是不是說明其實環青的心中還是有他的。
莫如涵拉著環青坐到一旁的桌子上,拿過一旁的筷子隨便夾了一塊也不客氣。
“怎麼樣?”環青期待的看著莫如涵,莫如涵一笑開口說道:“味道很香,口感還可以,不過還是要多練習,這是你第一次做能做到這樣子已經很不錯了,中午我們吃的紅燴牛腩雖然不是吃的剛煮出來的可是味道卻還在,說明他們的牛腩煮了很久,味道很入味。”環青點點頭仔細的聽著。
“他們的牛腩是用成年的牛做的,很有嚼勁,而我們剛才回來的時候買的牛腩是早上師傅剛宰殺的,到晚上已經有段時間了所以肉質沒有那麼的新鮮。”
環青聽的一愣一愣的他不敢置信的開口問道:“那麼餐館裏的人都是為了客人而宰殺牛的,那麼一天要宰殺多少牛啊?”
莫如涵嗞笑一聲:“哈哈,這個啊!每家餐館都有規定每天隻準宰殺一頭牛,進賬少的館子想要買牛肉做的菜,那麼隻能去指定的店買,不然到時候買不掉會讓官府收去很多的賦稅。”環青點點頭。
“我明白了。”
“明白就好,今兒個我們去的時候那牛腩估計是最後的,因為那肉雖然肉質很好,可是卻是煮了很久的,說明之前有很多都是買了去了,以店家的知名程度來說絕對是可以買出去的。”環青點點頭,莫如涵那手中的筷子遞給環青。
“吃吧,你晚上還沒有吃吧,我去弄些飯。”環青呆呆的看著手中的筷子再看向一旁已經起身的莫如涵,心中又開始那一種莫名的情愫。
看著手中的筷子再看著盤中的牛腩,心中酸酸的,其實自己完全就可以把握這一段感情,可到最後依舊是被自己的心打敗了,環青甩開心中的想法臉上露出苦澀的笑容。
“在想什麼?”莫如涵拿了兩碗飯走到環青的麵前對著他說道:“吃吧!”環青點點頭,拿過之後便悶頭吃了起來,期間也沒有抬起頭看過莫如涵一眼。
兩人吃完之後便把筷子碗洗了去,這時已經是戌時莫如涵拉著環青的手離開了後廚走在回寢室的路上,環青看著快到分路口了,可手依舊是被莫如涵緊緊的握著,好像比之前握的更緊了。
他也不好意思先鬆開,可是看著越來越近的分叉口,心中卻是莫名的激動起來,最後停在了路口,莫如涵歎了一口氣轉過身去看著環青。
環青逼著自己和眼前的人對視,安靜的夜晚聽著莫如涵的呼吸聲是那麼的清楚,此間還聽到好幾次他的歎息聲。
莫如涵開口說道:“這一晚過去了,我等你。”環青沒有說話。
莫如涵在月輝的照耀下顯得那麼的耀眼,環青似乎看傻了眼,他微微一笑便可奪去了他的心思“環青,明兒個不要忘記,我帶你練習刀法,記得老時間起來。”
環青從喉中發出微微的聲音:“恩。”莫如涵一笑最後緊緊的抱住眼前的人,心中依依不舍,好似下一刻就要把他緊緊的刻入自己的懷中。
“環青……”莫如涵小聲的說道,他的心中依舊還是在躊躇著,他對自己越來越沒有信心,越是沒有信心就對眼前的人沒有把握。
“怎麼了?”環青伸出手想要回抱住莫如涵可是這時莫如涵卻是放開了他。
“睡覺去吧!”莫如涵摸了摸環青的發絲又說道:“明天見。”說完就轉身朝著自己的屋中走去,環青呆呆的站在原地看著那背影消失在遠方,才慢慢的邁開腳步回了自己的屋子,心中卻是萬分的失落。