【卷一 以酒承誌】 51章 料酒
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“那我下午便差人去你家把第一批的黃金酒和酒糟搬到我天香樓來,也好讓顧廚早做準備。你看如何?”
世誠笑道:“晚輩也隻是負責配製罷了,其他的一切但憑季老板作主就是,相信季老板也不會虧待了我。”
季瀾老懷大慰地點點頭,又問:“若這些買賣憑我自己定價與人交易,小友也放心?”
“季老板那麼大的天香樓在此地建立,晚輩又如何能不放心呢?隻是希望季老板能以我之前所說的饑餓模式進行,至於定價以及其他的,相信季老板比較在行,晚輩涉世尚淺,也不好發表主意。”
“你所說的那饑餓模式,便就是最大最好的主意,既然小友如此放心我,我季瀾自然也不虧了小友,寒了小友的心。”
“晚輩多謝季老板厚愛。”世誠舉杯恭敬道。
“對了。”孟老忽然想起道,“還有你那獨具風味的酒粥,到時候可別忘了也要弄一些淡鎮著賣,那東西可真不錯,相信會有很多人會喜歡。”
世誠應道:“好。”
午飯過後,季瀾便差了人與世誠一道到了世家,將第一批的黃金酒和酒糟裝壇運回了天香樓,並交待來的人如何保存這些黃金酒不壞。畢竟這黃金酒的工藝和白酒相差許多,容易受氣候環境的影響而變質,所以最好都是放在陰涼處。
尤其是以後如果要長期售賣酒粥,為了不讓酒粥變質或變成酸酒,是一定要冰鎮著才能保持的。而天香樓這麼大的一個酒樓恐怕冰室也是有的,世誠也就不怕這黃金酒去到天香樓會壞了。
想到黃金酒變質,酒味會泄,甜味變酸。在前世,很多人都以為變質後的黃酒可以當醋用,其實不然,酒變質了是無法食用的,隻能將其中的酒精另外蒸製成白酒或酒精。
而世誠則想到了另一個主意,雖然黃金酒可以有來做烹飪的調料,但畢竟不是正式的料酒。但黃酒也就是如今的黃金酒卻是料酒的基酒,而料酒的主要營養就份就是來自於黃酒。
如果在黃金酒中再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、薑等多種香料就可以另外釀製成正式的烹飪用料酒。
這個異界沒有黃酒,自然也不可能有那樣的料酒,相信這做出來的話又會是一個新奇的佐料,相信顧大廚和孟老季老板他們都會非常有興趣的。
而且這還能不同於黃金酒,可以專門作為烹飪的佐料來賣。如果黃金酒的名氣一旦打響,那麼這同出一源的料酒的價值自然也是水漲船高。
世誠一想到就開始著手去弄了,天香樓要去了一百斤的酒和所有的酒糟,而家裏也還剩有幾壇,足夠他在第二批黃酒金出來之前研製的了。