第一卷  第一百零九章 大魔術豆腐   加入書簽
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    “我的這道菜其實到現在為止還沒有結束,請允許我變一個魔術!”小當家淡淡的笑著,一把將模具舉過頭頂,隻見璀璨的金光大作,一時之間熱氣上湧,看不清楚這究竟是道什麼料理。
    隨著時間的推移,“廬山真麵目”漸漸浮出:原來是黑白分明的豆腐!隻見六層豆腐按著“白——黑——白——黑——白——黑”的順序排列著,層與層之間夾著翠色欲滴的竹葉,當然,盤底也墊著竹葉!
    “我的這道菜叫做大魔術熊貓豆腐!”自信的少年雙手抱拳,“魔術正式開始!”他迅速以巧勁抽出竹葉,將整塊豆腐向空中拋起。豆腐自動散作大小一致的小塊,而盤底也開始顯現出紅色的醬汁。黑白分明的小豆腐塊完美的落在了盤內,沒有絲毫偏頗。
    “Unbelievable!”外交部長瞪大眼睛,“唔…真是不錯!”
    “那麼,我來嚐嚐白色的豆腐…”青幫幫主率先舉筷,將一塊白色豆腐放入了口中。“好麻好辣!”怎麼可能?明明是剛剛出模的新鮮豆腐啊!
    “嗯…黑色的豆腐是黃豆與紅糖混合製成的,辛辣中帶著微微的甜味;吃了白色豆腐後可以用這個中和口味,然後接著再嚐白色的…辣味愈加濃厚,口感爽滑無比,簡直是欲罷不能啊!”
    評委們的額頭上都滲出了細細的汗珠,但是他們的手卻舀個不停。
    “好久沒有像這樣大汗淋漓的吃過東西了!感覺身體的每一個部分都暖洋洋的…”
    “味蕾上的刺激達到了極致,正宗的麻婆豆腐,難得的味覺盛宴!”
    “啊,真是太棒了!既看了魔術,又享受到了美食…”
    “劉昴星,你是怎麼做到的?”到了最後,幾位評委竟是異口同聲的問道。
    “其實製作的關鍵在於容器的底部。”小當家拿起了自己那個看似簡陋的模具,“首先將容器下麵用竹片做成網狀,然後在上麵碼上一層豬油板,一層黑色半成品豆腐,再碼上一層豬油板,一層白色半成品豆腐…直到做好了六層為止。”
    “在模具下麵放炭火加熱,使內部的豬油板融化,熱油沁入豆腐中,從而將豆腐加熱。”
    “當取下模具的瞬間豆腐也被切割好了,然後再調入之前在盤子裏做好的紅汁麻婆豆腐就完成了這道‘大魔術熊貓豆腐’!”
    評委們紛紛點頭,這位料理界的後起之秀果然不可小覷!
    “那麼,下麵該輪到紹安的料理了。”商會會長扶了扶自己的圓框眼鏡,“我很期待。”
    “當然,我的料理叫豆腐三重奏!”
    “哦?看起來雖然很美味,但果然有些普通啊…”青幫幫主舉起了筷子,才放入嘴裏,表情立馬變了個樣,“豆腐的口感是那麼的順滑,肉是那麼的酥鬆,而麵則彈性十足…這三者配合起來是那麼的相得益彰!簡直是人間極品…我收回前言!往往看似最簡單的料理才能有震撼人心,清爽宜人的口感!”他完完全全被紹安的料理折服了。
    “不…一定還有別的什麼的…豆腐三重奏…難道!”頂級美食家急忙又夾了一塊肉片放入嘴裏,“啊…這酥鬆中帶著嚼勁的口感…它不是肉!它是豆腐對不對?”美食家的眼裏滿是崇拜:誰能想到這道菜暗藏玄機,讓人歎為觀止呢!
    “對,就連那麵也是豆腐做的!這次是真正發揮豆腐素材的料理!”
    此話一落,其他的評委也麵露讚歎,感慨這道豆腐的絕唱。
    小當家的額頭滲出了大量的汗水,紹安的實力確實很強,甚至比自己都要強!難道說這局要輸了麼?他的瞳孔不受控的擴大,麵色也漸漸蒼白。
    
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