第二天，尹立庭先帶大家去看店鋪位置。然後大家分頭行動，吳遠先去找木匠，尹立庭就在店鋪裏轉悠，看看桌子椅子該怎麼擺，然後去後院看看廚房，廚房還是很大的，三個大廚可以做菜，然後還要找洗菜燒火的廚娘，還要找做一些雜事的年輕壯漢，比如劈劈柴，端端貨物等等。
    請來了木匠，尹立庭就給木匠講解怎麼做。長桌子大致一米二，長椅怎麼做。然後位置擺哪，等等一些具體的事。等講完了，尹立庭才讓福伯帶路，讓他帶去那些乞丐住的地方。“尹二少，你真的要請我們去做事嗎？”福伯還是有些不相信，畢竟沒有人會請乞丐。尹立庭搖著扇子，微微一笑，“福伯，難道你們不願意嗎？”“願意願意，隻要有事做，有飯吃，什麼髒活累活我們都願意幹的。”福伯怕自己的言語得罪了尹立庭，趕忙解釋。
    沒有在意，大家走進一個很髒的胡同裏，胡同裏都是一個個篷打的，很是破舊。估計稍微大一些的風，就能吹散。路邊還坐著些老弱婦孺，臉色枯黃，麵黃肌瘦的。“立庭，我們走吧，這裏臭死了。”鬼魅實在受不了了，要不是尹立庭非要跑來，他才不願意踏進這裏。尹立庭看著鬼魅使勁的用手絹捂住鼻子，霜兒也一樣，隻是沒有說出來而已。
    在前麵帶路的福伯一聽鬼魅的話，背脊都僵硬了，他也知道，這個胡同裏，氣味難聞。尹二少願意進來已經是很難得了，要是現在他轉身走了，那這裏老老少少一點盼頭都沒有了。老的也就算了，就是可憐了那些娃娃，一個個沒有飯吃，唉。尹立庭哪會不知道站在不遠處的福伯的感受，“乖，再忍忍，要是實在受不了了，你就出去在外麵等我，好嗎？”鬼魅瞥了一眼尹立庭，很是不高興的嘟著嘴，再怎麼樣，他也不要出去。霸住尹立庭的一隻胳膊，怎麼也不願意鬆手。王凝霜堅持得住，他也行，總不能便宜了他，哼。
    走到胡同中間，福伯打發了一個孩子，去把孩子們全部叫來這裏，好讓尹二少挑選，要是那個幸運被挑中，那可就可以脫離這裏了。福伯在自己家裏拿來了一條還算不錯的凳子，“尹二少，你就將就坐著吧，我讓孩子去把孩子們找來了，倒是你可以挑挑，我們這裏的孩子都很不錯，手腳利索，做事勤快，很能吃苦的。”
    尹立庭沒有說話，隻是微微笑著，讓福伯怎麼也猜不透尹立庭怎麼想的。許久，尹立庭麵前就來了許多小孩子，福伯把他們從小到大的排成幾排，還有很多成年男子或女子站在一邊看著，大家都盼望著自己的孩子能被選中。可是尹立庭有些苦惱了，那些孩子臉上髒兮兮的，根本看不見本來麵目。雖說不是選美，那總要挑幾個麵貌清秀的孩子，讓客人看起來也比較舒服。“福伯，你去端幾盆水來給他們洗洗臉，我要看看他們的樣子，這樣沒法看。”
    福伯一一走到那些家長麵前，低低地說了些什麼，很快的，就有不少人去端水來。鬼魅站累了，很是大膽的坐在尹立庭的腿上，他才不在乎別人怎麼看呢。摟著魅兒，尹立庭隻是微笑著，希望不要給大家壓力。等孩子們洗幹淨臉，尹立庭才開始挑選，這裏麵還有不少女孩子，那要不要女孩子也要呢，不如男女搭配吧，這樣比較另類。第一排，尹立庭覺得孩子們小了一些，看起來才七八歲，雖然這裏沒有什麼童工，可是這也太小了點。“福伯，你去說下，十歲以下的就不要了，太小了沒用。”
    福伯彎腰，“尹二少，這裏的孩子，最小也有十一歲了，十歲的我都沒讓來。”啊，尹立庭有些吃驚，看來營養不良造成現在這樣。尹立庭腦子思考了一下，大堂，估計要四個孩子，樓上二個孩子，包房有四個，那也要二個。現在看來要挑選八個孩子，四男四女吧，迎賓就不要了，看起來怪怪的。
    尹立庭站起來，在孩子們麵前轉悠了一圈，跳出了四男四女，個子年齡都差不多，男孩子稍稍高一點。等到孩子挑選好了，福伯就把孩子帶到大人麵前說了說，大人很是開心。等到福伯把孩子帶回尹立庭麵前，“尹二少，你看看能不能再選幾個去幹些粗活，比如劈柴，挑水，摘菜洗菜，還有燒火，跑腿也可以。”尹立庭搖搖頭，這些活都太重了，孩子估計吃不消。還沒等尹立庭回絕，就有幾個大人跑到尹立庭麵前跪下，希望尹立庭能把自己孩子帶走。
    福伯也在旁邊規勸，“尹二少，這個孩子叫夏天，是夏天生的，現在十二歲了，孩子生下來沒多久，爹爹就在一次乞討的時候，被馬車撞死，可是那時有錢人家的少爺，一點銀子都沒有賠償，我們也就拿了破席子裹裹，草草埋了。”尹立庭看著說是十二歲的孩子，其實看起來，也就八九歲的樣子，而且瘦布拉吉的，“好吧，就安排他們幾個在後院感謝雜活吧。”尹立庭又選了五個孩子在後院幹雜活。
    還沒等尹立庭走遠，福伯在後麵叫住了尹立庭，“尹二少，你那缺不缺大廚呀。”尹立庭有些奇怪，難道這些人裏，還有燒菜不錯的嗎。“恩，還沒有招到大廚，難道這裏還有大廚嗎？”嗬嗬嗬，福伯咧著嘴笑了，“尹二少說笑了，大廚不敢講，當時各個燒菜都很不錯。”“哦，那為什麼都沒有去別的酒樓應聘呢？”尹立庭感覺很是奇怪。“唉，說來話長，不是他們沒有去找，可是別的酒樓看不起他們那樣。他們長得要麼醜，要麼缺胳膊少腿，看起來不像大廚。”
    點點頭，尹立庭知道，要是沒有那些人沒有幾把刷子，福伯絕不會提及，“他們都來吧，讓他們去燒幾個菜看看，要是真的不錯，我就要了。”福伯趕緊拉來四個人，三個男子一個女子
    。男的一個很瘦，臉上又快黑黑的胎記；一個拄著拐棍，很像鐵拐李；一個又胳膊沒有的；唯一一個女的，很胖，估計有兩百多斤重，才一米六的個子，看起來就是一團肉，在這麼窮的地方，怎麼會長成這樣，實在是奇跡。
    帶著這麼一大群人，尹立庭把他們帶到店鋪。後院還有幾件屋子，可以讓他們住。還讓製衣鋪送來許多的衣服，讓他們洗洗澡換上，髒兮兮的可不行。等到大家都回府時都按捺不住的問著尹立庭，為什麼都選乞丐。尹立庭嘿嘿嘿一笑，“這你們就不知道了吧，雖然他們都是乞丐，可是我隻要給他們一些好處，一些銀子，他們就很願意幫我勤快的做事，絕不會偷懶，而且選這些小孩子，也是酒樓的一項特色，可以招攬客人，比較新鮮嘛？”
    停頓了一下，尹立庭看著藍兒和小雲兒，“藍兒你就和小雲兒教那些孩子認識我們的菜譜，明天我就讓那些人燒幾個拿手菜，要是好的話，我就把菜譜列出來，你們就教他們背熟了就好。”藍兒和小雲兒點點頭。“那祺和小童，你們就不要出去了，幫著遠他們在店鋪了幫忙。”尹立庭安排著個人的事情，今天累了一天了，自從來古代，就沒有這麼費腦子過，這次想了這麼多，真是殺死了不知道多少腦細胞。
    累死了，尹立庭拒絕了吃晚飯，躺下就睡了。