前傳——逃離埃塞亞 6 內髒和頭
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回到家時,已經是下午。
母親把鱷魚和帶了血的水倒進一個很大的盆子裏。
地上鋪起大片的葉子,把鱷魚放上去,母親一邊給他講解著一邊收拾這個難得的美味。
在這裏,一切可以進口的,尤其是肉類,都是美味。
割開皮,固定了頭,一點點往下剝皮:“皮煮不爛,很硬,要剝下來,可以做成腰帶,裝飾品,或者繩子。”皮丟到一邊,然後割開肚腹。
“要清理幹淨,不然會臭。”
掏幹淨了內髒,把鱷魚放在盆子裏清洗。“水不能浪費,用有些髒的水洗一次,再用幹淨的水洗,更節省水。”
泰瑞蹲在一旁不住的點頭,時不時幫把手,遞遞刀什麼的。
金屬是很貴重的東西,所以這裏是用石頭,看起來像是一些寶石的原礦石,也很鋒利。
把肉割開,割不斷的大骨頭用沉重尖銳的石頭砸斷,分割成長長的肉段。
“鹽是上天的恩賜,用它,肉就不會腐爛。”說著,撒上看很多鹽夢,均勻的塗抹。抹好的肉用葉子包裹起來,放在陰涼的地方。“明天早上就可以掛在房梁上,可以曬到太陽,也有風,很快它就會變幹,然後可以吃很久。”
看著一大盆的肉,泰瑞吞吞口水:“今天可以吃嗎?”
“這是珍貴的食物,可以保存很久,在沒有食物的時候可以拿出來吃,我們現在還有食物,所以先不吃。”
“哦……”惋惜的看了看,捏捏自己的手指,看向一旁被剝幹盡肉,白骨森森的猙獰腦袋。“那,母親,那個頭呢?”
母親一邊包裹肉,一邊看了一眼。嗯,肉剝得很幹淨,她的手藝還是那麼好~“你喜歡?拿去玩吧,小心不要把手指割破就可以了。”
泰瑞眨巴眨巴眼,因為瘦,眼窩身陷,顯得眼睛又大又圓明亮無比:“媽媽,我是說那個頭我們不可以吃嗎?”
母親回過頭來,溫柔的笑了:“傻孩子,那頭上的肉都被我剝光了,哪裏還有什麼可以吃的。”看看瘦弱無比的孩子,想想他今天受到了那麼大的驚嚇,這兩天跟著她走那麼久去取水也幸苦了,咬咬牙,猶豫的道:“不然,拿一點肉今天煮給你吃好了……”
“不,媽媽,我說的就是吃那個頭裏麵的肉!”瞪圓了眼,再看看地上的皮和內髒,“還有那些東西!”
“傻孩子……”母親想說些什麼,但是看著孩子倔強的模樣,不知道想到了什麼,妥協了:“好吧,既然你堅持,那就去做吧,不要浪費其他的食物,燒材火注意點啊?”
“嗯!好的!”重重的點頭,去撿起內髒收拾了起來。他過去雖然很少動手,但是他母親是個地地道道的四川人,喜歡美食,而且什麼食材都敢於嚐試,還喜歡吃除了肉之外的東西包括頭啊內髒之類的,還很會弄,所以這些東西怎麼弄他大致都知道。
母親慈愛的看著孩子,繼續收拾手裏的肉。
孩子雖然看起來瘦小,但是畢竟是在這樣環境下生存下來的,沒有那麼嬌弱,他還是比較放心的。尤其,這孩子可不是兩三歲的小寶寶,個頭是小了點,其實有五歲,是個大孩子了。
“媽媽,幫我把它劈開嘛!”耳邊響起孩子嫩嫩的呼喚,她笑著起身去幫忙,看這孩子能弄出個什麼花樣來。
按著泰瑞的懇求,把頭劈開一條大縫而不斷,刷幹淨牙齒等裸露部位放在開水裏煮煮,然後撈起來,重新燒開一鍋水再放下去。鍋裏還放了一些味道古怪的草籽和葉子根莖,還有鹽和薑,用很小的火慢慢的煋著。
收拾好肉,她開始弄今晚的晚餐,是的,她壓根不相信這孩子的做法能吃到什麼東西。她把木薯削皮,過水,蒸煮,搗爛起粘性,再加入一些穀物的粉和菜末子和勻,攤薄了烙,這樣裏麵的澀味會不那麼明顯。
撅著嘴,鼓著臉,泰瑞頂著母親的不信任開始清洗內髒。
忍著惡心,先把汙血,和腸子裏的汙物擠幹淨,然後用水灌洗。把水排除,再灌水,擠壓揉捏搖晃,排除,再灌水,直到裏麵出來的水很幹淨為止。
切成薄片或者小段,加上鹽,用力的攪和揉搓,再用水洗,這樣洗出來的內髒才幹淨,吃的時候才不容易有腥味。
煮頭的鍋開了,把腸子丟進去慢慢的燉煮。
之前從腸子上扯下了很多網油(不知道鱷魚有沒有,就當作是有吧),放在陶鍋裏煎出油脂,放進薑塊和一些香料翻炒。
看到這裏,母親來了興趣,因為味道很香,而且內髒裏麵竟然還有可以吃的油。