正文 第78章 煙熏
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從竹子口中得知了李緋霞的笑料,籃子很解氣的高興了許多。當然,在竹子明顯很不讚同,還很擔心家裏活計沒有做好對不起主子信任的微詞下,籃子也隻好給小桃安排幾件繡活,起身親自‘督導’李緋霞的工作……
冬天總歸是沒有繁複的農活的,時間不知不覺就到了中午;聽見肖起和小黑笑笑鬧鬧的起了床來,籃子趕緊把‘教導李緋霞學粗活’這項任務轉手給一絲不苟的老實人竹子,自己趕緊的燒了熱水端進小樓伺候肖起梳洗:“少爺,封閉灶頭熏肉的桶子都已經搭好了;您昨晚吩咐的柏樹枝竹子也都備得妥妥當當的,竹子他呀,就差沒給您把整棵柏樹砍回來了呢,保證夠您用的。”
小黑聽見說到了吃的,也跟著過來蹭著肖起直打聽:‘肖起,院子裏晾的那些個肉是不是等你熏過就可以吃了?’
肖起絞了條熱巾子埋頭先給小黑擦了臉,才回頭顧著自己的洗漱,笑著說到:“才不是呢,這煙熏的作用呢,是讓這些臘肉香腸更好吃,更有風味;可不像烤肉是為了把肉給烤熟的。不過你要是想吃的話,等熏好了我就先給你煮一些嚐嚐好了……唔,對了,昨晚上的青米飯還剩了不少,今天午飯咱們省點事,挑些上好的牛羊肉還有豆腐幹切丁給你做個炒飯,再撈一碟泡菜,煎上些饅頭片將就吃好了。等下午熏完了肉,晚上再給你做好吃嗯?”
小黑反正知道不管菜多菜少肖起反正不會委屈了自己,不無不可的點頭應了:“饅頭不是蒸了吃的,還能拿油煎呐?”
肖起微笑:“籃子,你再上地窖裏挑些白菜來,做個素湯好了。”話畢,裹嚴實了自己一身的棉襖鬥篷撩門與小黑一前一後的下了樓去。
出來見院子裏隻有新來的小桃兢兢業業的端了個小竹凳坐在很僻靜的角落上做著織補繡活,在看見兩人下樓來第一時間就規規矩矩的跪下行了禮,小黑滿意的點了點下巴示意小桃起來繼續:‘籃子果然是個有眼力勁的,知道把那個女人弄遠了不在院子裏頭礙眼,不錯,不錯。’
肖起無語的拍了小黑一下,在裹挾著風雪氣息的寒風中縮了縮脖子,走到籃子搭好的煙熏竹桶灶頭邊上檢查,伸手拍了拍:“還挺結實的,隻是,這怎麼全都圍滿了?”
肖起好笑的看著被圍了個密不透風的土灶,不禁好笑:“這不是連添柴進風的口子都沒有?”趕緊招手叫來小黑,借著小黑神奇的蹄子在竹桶最下邊的口子上劃出一個手臂長度的橢圓小洞來。然後回到廚房裏利索的切出肉丁還有豆幹丁來,升火坐鍋舀了一點肉油加薑末野芹菜碎炒香,然後下肉和豆幹快炒至八分熟;最後下因為隔夜而稍稍變硬更適合炒飯口感的青米飯,撒上適量的鹽末,炒勻,出鍋。
然後洗幹淨了炒鍋加入多一點的肉油,等到肉油完全融化成橙黃/色,取出櫥櫃裏的冷饅頭切成一厘米厚的片狀,慢慢的放入油鍋裏,等著饅頭片吸飽了肉油,煎到金黃焦脆撒上一小撮鹽末就可以出鍋了……
小黑看著分明簡單的東西一經肖起的手,就突然變得勾人食欲了起來,忍不住也跑進廚房裏探頭探腦來:‘肖起,這個金燦燦的饅頭好像很香哦~~~’
立即就有一雙幹淨修長還因為山中冷意而指尖微紅的手,用竹筷夾了一片饅頭遞到嘴邊上來:“呐,我正愁沒人幫我嚐嚐鹹淡呢,那就辛苦小黑你一下咯。”肖起體貼的一經幫小黑找好了貪嘴的借口。
小黑幸福的笑眯了眼睛咬下饅頭,喀吱喀吱嚼得歡實。然後看著肖起就著煎了饅頭剩下的肉油往鍋中加進水去,再把洗幹淨簡單兩刀分成小片的白菜葉丟進鍋中煮熟。最後再從泡菜壇子裏撈出幾個頭晚上泡下去的刀豆青頭蘿卜等洗澡菜,切成小塊,淋上辣油……
真是有夠簡單快捷的一頓午飯了。
肖起難得的火急火燎填飽了肚子,然後抱了個大笸籮,取下五六塊掛著風幹入味的大塊臘肉趕到了熏桶這邊放下,然後期待的升起了柴火,等火焰燃好了後,把柏樹枝折成小段,一把一把的從小洞裏丟進去,壓住了火勢,果然,不多一會兒,濃濃的灰煙就飛快的生了出來。
小黑歪著腦袋隨意在熏桶外圍找了一處幹淨地趴下來看熱鬧,瞧著被濃煙熏得衣衫鬥篷,手指臉麵都黑乎乎東一塊西一塊還不自知的肖起,興致勃勃的揭開熏桶上頭的竹板蓋子,橫著在熏桶上沿搭上三排結實的粗竹竿,然後用麻繩將臘肉挨個掛到竹竿上頭,最後蓋上竹板用大石頭壓牢……
期間肖起被濃煙嗆得一通猛咳,眼淚直飆,忍不住懊惱的連拍自己額頭,撇嘴道:“瞧我這腦子,應該先掛上臘肉的啊……”
小黑眼看著肖起從原本雪白雪白的大毛球變成了白底黑斑的花毛球,終於捂著肚子打著滾的笑了出來:‘肖起,你就別再弄那些肉了,還是先看看你自己現在這模樣吧……哈哈,笑死我了……哈哈哈~~’
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