正文 第70章 栗子蛋糕
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隻可惜羊奶卻沒有預想中那麼容易取得,麵對牲口棚最邊上羊圈裏兩隻‘咩咩……’叫喚個不停的雪白小羊羔,原本虎視眈眈的肖起幾人麵麵相覷,愣是傻站了好半晌都沒下得去手跟小羊羔搶奶吃……
“籃子,那個嗯……你去擠些羊奶去。”下不去手,肖起別開臉頗不自在的下令到。
籃子應了一聲,誰知才剛剛走進羊圈裏,那兩頭母羊就護犢心切的站起來埋下頭用一雙黃褐色的長角衝著籃子猛跺蹄子刨土示威,籃子這還是頭一回見到平日好脾氣的角山羊這般凶狠,驚叫了一聲,撒腿就往回跑,躲到了高壯的竹子身後去:“竹,竹子,還是你去吧。”
老好人的竹子倒也想答應,隻是看著那麼小的兩隻白羊羔團子,可憐的很,反倒回頭向肖起告饒:“少爺,這小羊子才剛生下來還不能斷奶呢……”
喝奶是一回事,真要動手擠奶又是另外一回事,肖起還真沒弄過擠奶這行當,更弄不清楚這羊生了崽子後到底該什麼時候才好動手擠奶,也不怎麼篤定的猶豫了起來:“……那個,要不,小黑,咱們帶等等?好歹別把這兩隻羊崽子餓死了。”
小黑一臉晦氣的就地坐下,惡狠狠的瞪著棚子裏的大小幾隻羊,濃重的低氣壓唬得從眼前的角山羊直到隔壁間的馬匹,黃牛皆是大氣都不敢出一下。
終於,小黑沉默良久後不情不願的拍板定案到:‘再等三天,三天以後竹子籃子你們一塊過來擠羊奶……’說話見眼角瞅見肖起隱約也不忍心的模樣,最後又補上了一句,‘也用不著太多,夠肖起做蛋糕用的就成。’
“呼……”竹子和籃子不約而同大大的鬆了口氣:看墨石殿下的樣子,真擔心他會直接跟少爺點名要吃烤羊羔肉呢。
小黑冷嗤一聲,一臉鄙夷的掃過兩人,墨鱗閃閃,長鬃茂密的尾巴長鞭一般勾纏上了肖起骨架纖細的瘦腰,站起來扯著肖起往回走去:‘肖起,你好些天都沒給我做包子吃了。’
肖起全不抵抗的順著小黑漫步走著:“大中午的想吃包子?不過麼……正好做香腸剩下了好多豬皮呢,我給你熬些皮凍做湯包、拌著熟油辣子吃好不好。”
安撫好了小黑,三天後,竹子和籃子再不敢稍有耽擱的還是如期把一瓷盆子的羊奶備妥了,好在家裏這是正巧有兩頭母羊在哺乳呢,這麼些分量的羊奶看起來對兩隻羊羔並沒有什麼影響,除了剛開始擠奶的不習慣,其他的一切都還順利。
等到睡飽了懶覺的肖起與早就醒了偏生要壓著肖起耍賴的小黑拉拉扯扯起了床來,等候多時的小西點終於可以開工了。
羊奶還是要先煮熟一遍再晾起來備用的;然後是將用大籃子吊在屋簷下的栗子取上一盤子,用小刀在殼子上一一劃上個小口子,丟進土灶裏加少量柴火燒完一輪,挖出栗子,趁熱去殼,剝淨栗子肉與栗子殼之間的薄膜,用木舂舂成碎顆粒備用。
取一個小瓷盆,用最小號的細篩子盛出兩大勺麥粉慢慢篩入瓷盆,備用;另取一隻小盆,倒入一湯勺肉油,沒有打蛋器沒關係,咱有自製綠色環保低碳的竹刷把,將金黃的肉油打發,加入一小撮鹽以及一大塊剁碎的蜂巢蜜,繼續打勻……
取八枚雞蛋(野雞蛋比肖起原本吃到的雞蛋小號了不少),小心的從腰部敲碎蛋殼扮成兩個半,蛋清單獨裝在一個小盆裏,蛋黃加入到肉油盆子內,繼續打散;倒入麥粉,一湯碗的羊奶,快速用力攪拌直到光滑均勻。
然後用另外一柄刷把,將單獨裝在瓷盆裏的蛋清用力快速打發,沒有打蛋器這算是比較費力的活了,不過大約也就一刻鍾的時間,原本瓷盆底部薄薄的一層透明蛋清,就體積翻了數倍,成了滿滿一大盆雪白雪白的奶油膏狀;將另一盆的混合材料分兩次倒入打發的蛋清中,再撒進金黃清甜的栗子碎用扁平的竹鏟子快速拌勻。
最後讓小黑回屋裏從黃銅食器中挑幾個喜歡模樣的平底器皿下來,用來當做模具,倒入蛋糕漿六成滿,雙手托著器皿輕輕的在桌麵上頓一頓,排出明顯的氣泡來;烤爐升火預熱一會兒,放入裝好了蛋糕漿的黃銅器皿,出來一隻部落計時用的滴漏,估摸著大約半個小時多一點點,(烤爐不能確定溫度以及精準的時候,所以寧可回爐也不能等著烤糊)用一把新的木柄大鏟子取出器皿插一隻竹簽確定完全烤熟了,將一應蛋糕連器皿上下顛倒過來,放在廚房準備好的竹編墊子上降溫,等到不燙手後脫模,再刷上一層蜂蜜或是麥芽糖(因為製作的時候就沒有加白糖,隻有蜂蜜甜味不明顯);肖起獨家小試身手的蜂蜜栗子蛋糕就可以開動啦~~
以小黑為首的另外三隻啦長的脖子全程蹲守在肖起身後,被這前所未聞美妙食物的香氣引得雙眼發直。之間肖起挑出一柄狹窄而稍長的刀子從一個正方形的蛋糕上切下一角,咬上一口緊張的咀嚼著,綿軟的蛋糕口感與香甜的栗子完美的融合在一起,肖起還算滿意的點了點頭:“嗯,還行吧,可惜還是火候過了點……誒~!”
等不及肖起的慢慢吞吞,小黑已然湊近了上來在肖起還想著怎麼改進蛋糕口味的時候一口含住了肖起還捏著小半塊栗子蛋糕的手指,飛快的吮咬了幹淨,尤不忘記用舌頭再三舔舐過肖起溫度略低的指尖;壞壞的衝著兩頰臊紅的肖起笑眯了眼:‘哪有,我覺得非常~非常的美味啊~~’
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肖起的臉上急速彪紅,用力搶回手指頭背在身後去自己挪開位置讓籃子淨了手過來繼續把蛋糕切一切,讓惦念了許久的小黑終於吃了個痛快。
肖起自己也吃了一些,在心裏記清了還應當要改進的部分,又賞了大約六寸大小的一塊給竹子和籃子,最後把餘下的都切成小長方塊兒,拿桃木食盒墊上一層白綢仔細的擺整齊,蓋緊了交給籃子拎上;轉頭推了推小黑:“心情好些了?”
小黑偏頭輕輕咬住肖起的手得意的搖頭晃腦:‘那是,肖起你這一手可真是絕了,就是上界那些老家夥肯定沒吃到過更好的了~~’寶貝,肖起肯定是個寶貝來著,自己可真是命好,要不怎麼在深山裏都能撿著這麼稀罕的寶貝呢。
“那你休息一會兒,消消食,咱們就趁著今天日頭不錯下山吧。”肖起順勢換上另外一隻手抓了小黑耳後的鬃毛,被小黑時不時就要鬧出些親昵舉動的肖起假作鎮定,拖著小黑往屋裏走去。當然,也不忘交代竹子嚐過了蛋糕就騎馬下山先一步通報去。
小黑打了個飽嗝,斜著翠玉般的一雙大眼珠子瞪向湛藍湛藍的天空,心裏琢磨著要不要弄個暴雨下來:‘不就建個行館麼,反正今年冬天眼看是來不及住得上了,也很用不著就讓你這麼掛記了。’
肖起放下門口的一道布簾還有一道草編簾子將寒意擋在屋外,邊往臥室裏走邊脫下因為幹活弄得皺巴巴的襖子和長袍:“我才不是急著弄房子自己住呢,我隻是聽籃子說過這整個陀帕烏山脈入冬都是要大雪封山的;雖說今年入冬以來咱們呼敖山隻有山頂上頭積了大雪,但是也保不齊那天下雪就把山道埋不見了。那樣子竹子籃子下山趕集回不來怎麼辦,總不能每次都在客棧將就吧?”
按照肖起腦子裏那點根深蒂固的小市民念頭,流動攤販再賺錢那也是不穩當的暫時計較,那可是跑給城管追的行當;而有了自己的店子就不一樣了,就算隻賺幾分三錢,誰人招呼不也要叫一聲‘老板’?
可見,鋪麵如臉麵,對行商經營還是很重要的。話不多說,肖起很快換過了一身帶著淡淡皂香的衣衫;又用專門訂製豬鬃大柄毛刷給小黑從頭到尾梳理得整整齊齊,哄著小黑出門下山:“反正也是說定了,早晚要辦的事,早些辦好回來給你漬山楂果子,還有栗子燒雞好不好?”
小黑伏低身體讓肖起還是坐在自己背上,又等籃子也牽出另一匹馬來騎上,栓了內外兩道院門,溜達著往山下走去:‘那……還要烤蛋糕吃。’
肖起借著小黑的名目占了這麼大便宜,心裏頭正不好意思得很,連連點頭答應了下來:“行,沒問題,羊奶還是腥味重了點兒;等有了牛奶了,我拿牛奶再尋了冬天裏頭的柚子,給你做柚子蛋糕。”
‘唉,我可喜歡吃你做的芋頭了,也給做成蛋糕吧?’小黑見肖起這麼好說話,心裏更加美了:自己不淘神不費力,隻點頭領眷族一個奉承的討好,就能換的肖起給自己一年到頭做那麼多從沒聽說過的美味,賺大發了。
“芋頭做蛋糕也不是不可以啦……”肖起皺眉揉了揉下巴尖。天知道肖起卻是覺得自己不過順手多喂一張嘴的事,就賺了一間豪華商鋪,也覺得占了小黑便宜頗有些內疚不安一個勁的想要對小黑更好一點兒。這兩個,也算是一個願打一個願挨了。
‘也~還真能芋頭也做蛋糕呀?’小黑立時豎直了耳朵,隨口說說的東西肖起都能做?
肖起點頭:“隻是芋頭本身沒什麼甜味兒,還是等著明年收獲了甘蔗,好歹製出糖來再做吧。”
隻聽過甜麥做糖的,就那樣還是苗子的獨門不傳之謎呢;原來少爺在田裏種下的糖杆兒,被少爺叫做甘蔗的也能出糖呢!怎麼不管什麼東西一到了少爺的嘴邊就雲淡風輕了?籃子不吭一聲的騎馬落在小黑後頭,心中對肖起升起無限崇拜。
小黑期待得舔了舔嘴皮子,腳下又輕快了許多,不多一會兒,與汶城大不一樣的磚牆白灰橢圓形大城就近在眼前了。
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