三色堇（學名：ViolatricolorL。）是堇菜科堇菜屬的一年生或短期多年生草本植物，在歐洲是常見的野花，也常栽培於公園中。三色菫以露天栽種為宜，無論花壇、庭園、盆栽皆適合。不適合種於室內，因為光線不足，生長會遲緩，枝葉無法充分茁壯，導致無法開花，開花後也不應移入室內，以長保花朵壽命。
    一、二年生或多年生草本，高10-40厘米。地上莖較粗，直立或稍傾斜，有棱，單一或多分枝。基生葉葉片長卵形或披針形，具長柄；莖生葉葉片卵形、長圓狀圓形或長圓狀披針形，先端圓或鈍，基部圓，邊緣具稀疏的圓齒或鈍鋸齒，上部葉葉柄較長，下部者較短；托葉大型，葉狀，羽狀深裂，長1-4厘米。花大，直徑約3。5-6厘米，每個莖上有3-10朵，通常每花有紫、白、黃三色；花梗稍粗，單生葉腋，上部具2枚對生的小苞片；小苞片極小，卵狀三角形；萼片綠色，長圓狀披針形，長1。2-2。2厘米，寬3-5毫米，先端尖，邊緣狹膜質，基部附屬物發達，長3-6毫米，邊緣不整齊；上方花瓣深紫堇色，側方及下方花瓣均為三色，有紫色條紋，側方花瓣裏麵基部密被須毛，下方花瓣距較細，長5-8毫米；子房無毛，花柱短三色堇，基部明顯膝曲，柱頭膨大，呈球狀，前方具較大的柱頭孔。蒴果橢圓形，長8-12毫米。無毛。染色體數目不定，2n=20，26，42，46。花期4-7月，果期5-8月。
    莖、葉含三色堇黃甙(Violutoside)[1]。花含芸香甙（rutin)[2]，生育酚（tocophenol)[3]，番茄烴（lycopene)，六氫番茄烴（phytofluene)，β胡蘿卜素（β-carorene)[4]，葉黃素（xantho-phyll，lutein)[5]，堇黃質（9，9-9，13-9，15我9，13-二-順式堇黃質（di-cis-violaxanthin)四種導構體，9，13-q15-順式堇黃質（cis-violaxanthin)，花藥黃質（antheraxanthin)，9，9-順式-花藥黃質（9，9-cis-antheraxanthin)，黃體呋喃素（luteox-anthin)[7]，三色堇黃酮甙（violanthin)，導堇黃質（auroxan-thin)[8]。全草含槲皮素（quercetin)，木犀草素（lureolin)，木犀草素-7-葡萄糖甙（luteolin-7-glucoside)[9]，原兒茶酸（protocatechuicacid)，反式-咖啡酸（caffeicacid)，順式及反式的對香豆酸（p-coumanicacid)，對羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid)，對羥基苯已酸（p-hydroxyphenylaceticacid)，水楊酸（salicylic)，香草酸（vanillicacid)[9，10]，龍膽酸（gentisicacid)[10]和痕量的丁香酸（syringicacid)，阿魏酸（ferulic)[9]。還含糖類：其中主要的水溶性多糖係由D-葡萄（D-glucose)，D-半乳糖（D-galactose)，L-阿拉伯糖（L-arabinose)按摩爾比2：1。8：1。1組成；少量的單糖有D-半乳糖酸（D-galacturonicacid)，D-木糖（D-xylose)及L-鼠李糖（L-rhamnose)，果膠（pectin)，部分含D-半乳糖醛酸、D-葡萄糖及D-半乳糖。另含4個萜烯（terpene)和4個三萜（triter-pene)以及甾類化合物（steroid)等。
    【神話】
    三色堇很久很久以前，據說堇菜花是純白色的，像天上的雲。頑皮的愛神丘比特是個小頑童，他手上的弓箭具有愛情的魔力，射向誰，誰就會情不自禁的愛上他第一眼看見的人。可惜，愛神既頑皮箭法又不準，所以人間的愛情故事常出錯。這一天，愛神又找到一個倒黴鬼，準備拿他來射箭。誰知道一箭射出，忽然一陣風吹過來，這支箭竟然射中白堇菜花。白堇菜花的花心流出了鮮血與淚水，這血與淚乾了之後再也抹不去了。從此白堇花變成了今日的三色堇，這是神話故事中三色堇的由來。
    天國裏有一個很大很大的花園，每年春暖花開的季節，花園裏都會長出不少好看的奇花異草，引來眾天神到花園賞花。這一年，賞花的時間又到了。
    這天早晨，美神維納斯起了個大早，仔仔細細梳洗打扮一番，穿上綾羅綢緞的衣裙，戴上光彩奪目的首飾，再帶上她的寶貝兒子愛神丘比特，興衝衝地來到花園裏。這時，許多天神都已經到了，大家圍成一圈，不知正在津津有味地欣賞什麼，連美麗的維納斯來了，也沒人顧得上跟她打招呼。受了冷落的維納斯心裏有點兒不痛快，以前她走到哪兒都會引起別人的嘖嘖稱讚，今天這是怎麼了？她湊上去一看，原來大家正忙著觀賞堇菜花呢，今年的堇菜花開得十分茂盛，特別引人注目，眾天神都讚不絕口。
    三色堇維納斯的妒忌心一向很強，她始終認為天上人間最美的當然應該是美神，最怕別人說有什麼東西比她更美，於是就問她的兒子丘比特：“好兒子，你給我仔細瞧瞧，這些堇菜花和媽媽比起來，究竟誰更美麗？”沒料到天真的丘比特卻想也沒想便脫口而出：“當然是堇菜花羅！”天神們聽了都哈哈大笑起來，維納斯一聽，頓時火冒三丈，怒氣衝天，一整天都不再跟別人說話。
    天黑了，天神們陸陸續續回家去了，維納斯走到堇菜花跟前，左看右看，越想越惱火，於是舉起皮鞭便向堇菜花抽打，邊打還邊恨恨地說：“我叫你比我美！我叫你比我美！”直到打累了才停下來。因為天黑，維納斯也看不清楚，心想這下堇菜花該死了吧，就得意洋洋地回家了。沒想到堇菜花生命力挺頑強，它雖然受了重傷卻沒有死，依然堅強地活著，隻是因為挨了鞭打，它的臉上青一塊，紫一塊，留下了深淺不同的斑痕，成了“花貓臉”。
    第二年春天，堇菜花又開了，它從原來的單色變成了一朵花上有好幾種顏色的“三色堇”，可沒想到的是，這種“花貓臉”使它看起來比以前更加美麗動人，在賞花會上贏得了眾天神更多的稱讚。
    原來，三色堇上的棕色圖案，是天使來到人間的的時候，親吻了它三次而留下的。又有人說。當天使親吻三色堇花的時候。她的容顏就印在花瓣上了。。所以每一個見到三色堇的人，都會有幸福的結局。
    【花語】
    三色堇紅色三色堇：美麗的紅色花卉，花語是“思慮、思念”，屬性火。
    黃色三色堇：有著黃色花瓣的三色堇，花語是“憂喜參半”，屬性土。
    紫色三色堇：有著紫色花瓣的三色堇，花語是“沉默不語”、“無條件的愛”，屬性暗。
    大型三色堇：束縛
    三色堇常用花語：沉思，快樂，請思念我。
    【藥用價值】
    某晚聽說三色堇還可以祛痘。在此貼出來。
    三色堇(圖5)三色堇可殺菌、治療皮膚上青春痘、粉刺、過敏問題。在中國醫藥古籍記載的護膚聖品中，三色堇無疑是最炫目的。三國時期的《名醫別錄》中就已把三色堇列為重要護膚藥材，隋煬帝為討後宮佳麗的歡心，曾組織太醫研究三色堇去痘的多種方法，並將其一一寫進《隋煬帝後宮諸宮藥方》與《香方粉澤》等書之中。中醫聖典《本草綱目》更是詳細內載三色堇的神奇去痘功效：“三色堇，性表溫和，其味芳香，引藥上行於麵，去瘡除疤，瘡瘍消腫。”三色堇全草，可以用作藥物，莖葉含三色堇素，主治咳嗽等疾病。
    摘新鮮的葉子洗幹淨，用開水泡十分鍾就可以了(用葉子泡，隻有葉和莖含大量三色堇素，隻要是三色堇管他什麼顏色都一樣的，如果是幹的也是一樣的用法)，喝，平時當水喝，喝的同時邊用這個水塗痘痘（我想塗的水應該要比喝的濃些吧！），每天最少塗上兩三次吧，就是這麼簡單，也不麻煩。