正文 第10章吃燒窯雞
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騎著自行車上了山,到張珊家的果園,張珊的父母早已經忙了許久,枇杷都摘了兩筐。
主要這個時候,枇杷剛剛成熟,需要一個金箔袋子一個的查找,確定黃了這才打開口子摘下枇杷,再用訂書釘繼續釘回去。
因此比較耗費時間。能摘兩筐,這也是他們很早就來,忙完了其他事情,在太陽升起後就開始采摘的。
看到張昀跟張珊一同到來,張珊的父母很熱情的招呼張昀。
“張昀,屋子裏什麼都有,想要吃什麼自己拿,別客氣了。”
“好嘞。”張昀對此隻能點頭答應。
“你們要的紅薯,小芋頭在裏麵牆角,要多少自己去拿,鋤頭在那邊,旁邊菜地空的地方就可以起窯,雞跟雞蛋你們有帶來嘛?剩下你們自己決定。”
張昀:“好嘞,表姐,表哥你們忙,我們自己來折騰就好。”
天馬村這邊,表姐嫁出去就稱表姐夫為表哥,幾乎沒人喊表姐夫的。
張昀表姐張翠香:“弄好了記得叫我們。”
張昀跟張珊兩都笑著:“一定會,吃肯定不會忘記喊你們。”
玩笑著,張珊父母轉身就進入果園中繼續忙碌,在一棵棵兩米左右的枇杷樹尋過去。
張珊就將自己帶上來兩三鋁盒拿出來,裏麵放著醃製好的雞肉塊。另外還有十幾顆土雞蛋。張珊去挑選合適大小的芋頭跟紅薯。
張昀則拿著鋤頭去菜地,先挖個合適大小的坑,盡量將土挖成一塊塊的,等下還要用這些土塊壘成窯。等窯建好就在周邊清一清,將小樹枝草葉子清掉,避免沾了火星子燒起來。
等弄好這些,張昀就點火燒窯,等將土塊燒的通紅,這才逐漸熄滅火,留下裏麵的火炭把洞口堵上,用樹枝將最上麵的小土塊推到窯裏,然後放下三個雞肉塊的鋁盒子,然後再推一點燒紅土塊,再放大個一點的紅薯,芋頭,雞蛋包裹著泥土或者是紙巾均勻的放在角落。
等全都放好就將全部土塊推下去,用鋤頭稍微砸實一點,從旁邊挖來細碎的泥土覆蓋上去。全都弄好就像是一個大大的墳一樣。
表麵覆蓋的細泥土要是濕潤的話,還能看到嫋嫋青煙不斷冒出來,這個時候就需要繼續覆蓋上泥土,避免走了熱氣。
過半個小時就能起了,扒開泥土挖出逐漸冷卻燒紅土塊,就將裏麵皮肉分離的芋頭,紅薯給挖出來。熱騰騰,紅薯甜滋滋,芋頭香的讓人忍不住剝開微微焦脆的表皮一口吃下。
張昀三兩口吃了個芋頭,噎的不行,但還是豎起大拇指:“好多年都沒吃過這樣燒窯芋頭,太香了。”
張珊笑著:“我每年寒假回來倒是都會吃。”就算沒這樣在自家山上燒窯,也會在家附近,實在不行蕭縣就有人賣燒窯雞跟燒紅薯,盡管滋味差點,但滿足饞蟲還是足夠的。
說起這個,張昀就訕訕笑了下。
艱難吞下去後,張昀連忙說道:“我去喊表姐,表哥來吃。”
張珊看到張昀跑走,點頭:“行。”
張珊父母早已經從附近采摘枇杷,逐漸轉移到更上麵去。張昀要去,就得爬上去。
往上爬沒多久,就看到張珊家果園裏蓄水的大水池,發現自己滿手漆黑,就想上前洗個手。結果意外踩到濕漉漉的地麵,腳一滑張昀整個人都趴在大水池邊緣,手跟臉全都落入水中。
張昀先是嚇一跳,稍微掙紮了下,不等張昀站起來卻感受到這些水帶來的清潤,讓張昀整個人都舒爽不已。特別體內的九轉龍訣自己運轉了起來,片刻的時間就直接超過了張昀昨天一天修煉成果。
“張昀,張昀……”
天邊很遠的地方傳來呼喚聲,將沉醉在修煉的張昀給喚醒過來。聲音逐漸靠近,是張珊的聲音。
張昀連忙清醒站起來,張珊臉上滿是擔憂:“張昀,你沒事吧?”
張珊在土窯邊吃邊等張昀喊自己父母過來,可等了許久沒聽到張昀的聲音,也沒看到他們過來的身影,不得不順著張昀走的路過來看下情況。
結果在水池邊,看到張昀趴在水池裏,上半身都落在水中,這一刻張珊差點嚇壞了。連忙衝上前來,觸碰到張昀身體發現到溫度正常,連忙呼喚幾聲幫忙攙扶起來。
還好,這個時候張昀清醒過來。
張昀搖搖頭:“沒事。”
張珊心有餘悸:“你差點嚇死我了。”
張昀訕訕笑著撓頭:“我也是腳滑了下,趴在水麵上結果感覺好舒服,忍不住……嘿嘿!”
張珊無奈搖搖頭,眼睛一閃:“跟,那個有關係?”
張昀正要回答,張珊連忙看向張昀身後,喊:“爸,媽。”
張翠香夫婦兩過來,連忙追問著:“怎麼了,怎麼了?”
“沒事,沒事。”
張珊趕緊將話給岔開:“爸媽,燒窯雞好了,可以開吃了。”
“也行。”看了下天色也快十一二點了,正是吃午飯的時候。今天這一場燒窯雞,正好成為午餐。
張珊爸媽還特意去山寮(搭建山上果園裏的屋子)裏拿出了飲料配,免得太幹了。
張昀打了個眼色,兩人就沒聊張昀落水的事情。特別是張珊爸媽過來,張昀頭發跟衣服幹燥,完全看不出落水裏的樣子。
大冬天,坐在燒窯旁邊被冒出來的熱氣團團包圍,再吃上熱滾滾的燒窯雞,紅薯,芋頭,別說滋味多美了。
張珊他們這些小輩沒在時候,張珊爸媽沒少在山寮中煮飯,因此這邊什麼調味料都有。甚至想吃飯喝粥都可以。
這也是屋子旁邊會起一塊菜地的原因。
要是有請人幹農活,再買個三層肉上來,清洗切片入鍋煸到出油,然後將準備好的包菜,米翻炒,水放下去漫過米菜,悶上片刻就是大名鼎鼎的大鍋飯(大鼎飯)、鹹飯,特別香,很多上山幹農活的都喜歡這麼吃。
張昀拿了碗,倒了點醬油沾著燒窯蛋吃,相比較芋頭的香,燒窯蛋顯得更沒滋味一點,有的人喜歡這樣幹香直接吃,張昀就需要沾點醬油吃。
四個人能吃也吃不了多少。
不過山上現在幹農活的人多,招呼一下就來不少親戚,很快就將這些燒窯雞,紅薯,芋頭,雞蛋全都吃的一幹二淨。
侃聊著,讓張珊家果園顯得熱鬧的很。
張珊家果園占據小山包向陽的一半,另外一半則是張昀大伯家的果園。
聊著,張昀大伯張開就問張昀:“張昀,過了年繼續去上班?”
張昀怔了下,這是自己辭職的事情,大伯知道了?張昀搖搖頭:“不了,先在家裏休息一兩年,反正我所學的想找到合適工作不容易,不過我大學外語還不錯,可以在網上找找翻譯,倒也能賺錢。”
倒也不用強製必須去上班才能賺錢。
張開大伯點點頭:“這樣也行,那你有沒有想過接回你家的果園?”
“我家果園?”張昀怔了下。張昀家果園是在追尾地對麵的山上,在張昀還小的時候,就是張昀爸爸張攀拿著鋤頭一下一下鋤出來。張昀媽媽也有去割草,幫忙挖坑。
據說那時候,張昀媽媽幹活沒少被爸爸嫌棄。
開出來的山地,栽種了枇杷等果樹,那時候家裏根本沒錢買大棵果樹,就隻能栽種自己培育發芽的枇杷樹苗,三四十公分,一年生的。
這樣的枇杷樹苗都是土種,原始種,需要經過嫁接才能結出優良種,比如本地比較有名的早種枇杷,解放種枇杷,白梨枇杷,紅肉枇杷等等。
張開大伯:“對,你家果園,就過去山上那一片。”
張開大伯拉著張昀走到一邊指著。
張昀傻乎乎著:“我家果園不是在追尾地對麵的山上麼?”
張昀這話一出來,聽到的人不由哄笑起來:“那邊就是追尾地對麵的山。”
張昀啊一聲。
張昀伯母在這個時候推了張開一下,還瞪了一眼之後,笑罵一聲說道:“張昀是大學生,肯定是要回去上班,坐辦公室賺錢,還不用風吹雨打的,怎麼可能要接果園,累死累活的幹山活?”
張昀見狀訕訕笑著,好似故意拆台一樣:“要是接回果園的話,似乎也是可以。”
張昀伯父老實,伯母則比較霸道,什麼都想占。張昀記憶比較深的是張昀爸爸跟張開大伯分家後,張昀爺爺就帶著他分到土地跟張昀一家吃住。一般這樣,爺爺的土地就屬於張昀家,可土地開發時候,張昀爺爺沒了好多年,土地也是張昀爸媽種,但那時候伯母就說爺爺的土地需要拿出來分。
張昀就不想慣著大伯母。
一下子將張昀伯母給說的啞口無言。
張昀伯母很想訓斥張昀,可看到張昀滿臉笑容的,一時間不知道怎麼說。
正好張珊爸媽招呼喝飲料,張昀伯母連忙丟下張開跟張昀,先跑走了。
張開幹幹笑了下:“先回去喝飲料吧。”
“果園,等過了年你確定下來,我們再說吧。”張開緩和著說道。
對張開來說,張昀爸媽都沒了,當初張昀也是沒法弄果園,他這才接過來。張攀年紀比他小很多,那時候拚搏的很,開的山地也比較多,果園比張開家更大。
但誰知道……
張開是想著,都是賺錢,外出工作還得看人臉色。要是工資不高,還不如在家侍弄果園,一年忙碌下來,以張昀家那一片果園,扣掉人工肥料等費用,要賺個七八,十來萬還是可以的。
張開接手果園五六年,始終覺得這是張昀家,不是自己家。
但似乎,自己老婆有更多的想法。不過,張開能說服她的!
作者閑話:
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