正文 第11章
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11
遇到翔他們真是好,每天都可以很快樂,翔冷酷的害羞,還有那個神秘的家夥,組線條的溫柔和死心塌地!每天看著這麼的他們就是我的精神養料,什麼煩惱都可以解決的!
在這家咖啡店,我還找到了自己感興趣的東西,那就是咖啡屋,喜歡看翔泡咖啡的樣子,那是一種享受,總是很認真的做好泡咖啡的每一個步驟,每一個咖啡杯都要求我清洗3遍,很是不解為什麼,以為他是捉弄我的,生氣的質問他“為什麼一定要洗3遍啊,一兩遍不就好了嗎?有什麼差啊!”
翔朝我白了一眼,好像在說白癡一樣“叫你洗幾遍就洗幾遍,不想幹就走人!”
真是冷酷極了“哼,╭(╯^╰)╮”有什麼了不起的嗎?
想想翔那中對咖啡的熱愛和執著,讓我覺得不是耍我那一回事,後來我上網查了一些資料,仔細研究了一下,才發現,要把泡咖啡的器具清洗那麼多遍是因為咖啡的味道比較中,多次清洗是要把上一次的味道洗掉,即使每種器具盛放的都是同一種咖啡,就是想讓味道保持新鮮,在喝過的短短幾分鍾內,還是那麼的新鮮!
那次在店裏聞到的味道是藍山咖啡的,據說美國伊麗莎白女王最愛牙買加藍山咖啡。他的味道非常微妙,酸度恰到好處,略含葡萄酒一樣的微苦味及淡淡的甜味,擁有絕佳的純度,甚至還隱約含有一絲煙味,細致滑順,清爽而淡雅。眾多味道混合在一起,搭配的幾近完美。不過,對單一口味的咖啡比較熟悉和習慣喝速溶咖啡的朋友來說,牙買加藍山跟其他咖啡並無區別!隻有品嚐過各色咖啡、了解咖啡味道特性的人,才能體會到牙買加藍山的魅力所在。
行家通常會對牙買加藍山咖啡進行中度烘焙,這樣可以最大程度的保留咖啡的原味。據說中度烘焙還能增強藍山咖啡的餘味——喝完一杯咖啡的數分鍾內,還能回味出綿延悠長的水果香味。
如果客人點藍山咖啡,翔就會拿來一個小的(最多可以做兩杯咖啡)法式壓壺,在水溫控製在92℃以內時,能夠最大的發揮咖啡本身的風味——裏麵有大約1/5到1/4高度的咖啡粉。讓壺在桌上待4分鍾左右,把活塞輕輕的按下去,才讓客人飲用。
不是每個人都懂得品嚐藍山這種味道,再加上牙買加藍山咖啡價格昂貴,一般人都不怎麼會點這種咖啡的,這種咖啡隻有翔自己喝,又一次我使盡了渾身解數,才在翔的口下喝到了一小杯,那個味道現在都還是難忘!
我想到了一個好主意,讓翔教我怎麼泡咖啡!有事情做了,就不會在每個不眠的夜裏腦中不停的出現那個家夥的身影,真的是可以用陰魂不散來形容了!